蒼井遊季さんが投稿した福舞十兵衛（群馬/高崎）の口コミ詳細

火曜日の12:00少し前に到着。並ばず入れました。
ただしほぼ満席。

5月のメニューをみて、冷やし豚チゲ風つけ汁せいろ1,200円税込也を選択。

7〜8分で配膳。
蕎麦の美味しさは過去何度もコメントしているので割愛して、つけ汁についてコメントしますと、、、
とにかく絶品。豚の旨みに、やや強めの塩気と辛味がとにかくよくマッチしていて、そこに大葉なとで絶妙な香りづけがなされています。豚しゃぶの味わい、ボリュームとも大満足。

本当に、何頼んでも必ず満足できます。

次回は久しぶりに丼と小蕎麦のセットにしたいと思います。

★他のお店のレビューとのバランスを考え上方修正しました

水曜日の12:15ごろ到着。ほぼ満席でしたが、並ばず入れました。

ここのところ、少しだけ糖質オフを意識してるので、一番良く注文する丼とミニそばのセットは封印しています。この日も、せいろ小550円に野菜天五種350円を追加し、計900円税込也を注文。
もはや何度目の再訪かわかりませんが、なにげにせいろと野菜天についてのレビューはまだでした。

10分ほどで配膳。
明るく清潔感のある心地好い店内は、抑えめの音量でボーカルジャズが流れています。この日はトニーベネットでした。そんなわけで、待つ間もいい気分です。

せいろは、みずみずしく、香り高く、食感も鮮やかで
最高に美味しいです。ですがこれまでに何度かレビューしているので、今回は野菜天五種中心にコメントします。
まず面白いのは、五種と言っているのに、いい意味で五種でないこと。ミニトマト、スナップエンドウ、ナス、ミニトマト、ピーマン、まいたけ、さつまいも、カボチャ、せりと、八種あります（笑）。
天種は季節により変わります。メモしていなかったのではっきりとは覚えてませんが、ふきのとうや茗荷、ニンジンなども以前いただきました。
揚がり具合も最高で、サクッ、という軽く心地好い食感のあと、閉じ込められていた野菜の旨み、香りが広がります。これが350円ってお得すぎます。

これだけ頻繁に通っていても、たとえばまだカレー系の蕎麦は食べていないですし、月替わりのメニューもあるので、常に楽しめます。最高のお店ですね。

金曜日の12:00前に到着。並ばず入れました。

前々から、鴨せいろが気になっていました。立て看板に「名物」とあるし、自信作なんだろうなあと。

・・・なのですが、丼とミニ蕎麦のセットがお得すぎて、いざ頼むとなると、どーしてもそちらに心が奪われます。なので、決心がブレないよう、今日はお店に向かう道すがら、鴨せいろに心を決めていました。
1,400円税込也。

五分程で着丼。
まず、つけ汁の見た目からして、他店のものと異なります。やけにでかいし、かいわれやほうれん草など盛り沢山。
つけ汁をひと口。
なんじゃこりゃあ！鴨の脂の、濃厚な旨味と甘味が脳を直撃し、ぼーっとしてしまうような美味しさ。危険な恍惚感です。
まずはその圧倒的な美味しさに面食らいましたが、気を取り直して食べ進めると、芳醇且つキレのある醤油のカエシと鴨の相性の素晴らしさ、かいわれやほうれん草、ネギ、そして柚子の皮が織りなす香りと食感の複雑さなど、完成度の高さに気付かされます。
そして、何故こんなに器がデカく、且つ旨味が激しいのかも判明。トンカツ一切れ分ぐらいの大きさの鴨肉がゴロゴロ入ってます。鴨のミンチも。これだけ惜しげもなく国産の鴨を投入してこその味わいなんですね。
たまげました。

それにしても、フジサンさん、どのメニューを頼んでも、食べ終わるときにはかならずお得だったと思わせてくれます。

金曜日の12:15過ぎに到着。ほぼ満席でしたが、並ばず入れました。

ロースカツカレーが気になってはいるものの、あまりお腹が空いていないこともあり、オリジナルの塩チャーシュー豆乳つけ汁せいろ1,000円税込也を注文。いつもオリジナルの蕎麦を食べたいと思いつつ、ついついお得感の高い丼物プラスミニ蕎麦に流れがちなので、お腹が空いていないことをチャンスにこちらのメニューにしました。

15分ほどで配膳。
つけ汁をひと啜り。豆乳と、おそらく塩麹等の発酵系の調味料だと思うのですが、それが織りなす深い旨味を、大葉の爽やかさと、揚げ玉のサクッときた食感がキリリと引き締め、美味いの一言。細打ちの蕎麦との相性も抜群です。
塩チャーシューは肉そのものの旨味を活かした淡い味付けで、たっぷり３枚入っているのも嬉しいところ。
食べ進めると、チャーシューの下にピリ辛ネギが潜んでいて、辛味が加わり一層複雑な味わいになります。更に舞茸。多めのバターで軽く炒められていて、つけ汁の味わいに深みが加わります。洗練された調理センスに脱帽。
卓上のゴマ、七味を加え、食感と香りが更に複雑になったところで蕎麦完食。蕎麦湯を加え、ゴマや水菜、七味が織りなす食感の楽しさと豊かな味わい、重層的な香りを最後まで楽しみ尽くせました。

これほど複雑でありながら高度にバランスした料理が1,000円で味わえるのは、本当にお得感が高いです。
来るたびに印象が良くなるので、今回上方修正しました。

水曜日の14時前に到着。並ばず入れました。

オリジナルのそばで、また魅力的なメニューがあったので、それにしようかと思いつつ、一応丼のメニューも見たところ・・・

おおっとありました！
以前、週替わり的なメニューで見たことがあるロースカツカレー、そしてタレカツ丼を発見！
これは行くしかないと思い、比較的気分に合うタレカツ丼800円に小そば300円を追加して、締めて1,100円税込也。

10分ほどで配膳。
蕎麦はいつも通りの美味しさなので略すときて、タレカツ丼。一口ヒレカツ3個に、揚げた野菜が載っています。野菜には味がついていないので、卓上の返しや塩を振って食します。いつも通り美味しい。
そしてタレカツ。肉は良い豚肉固有の甘い香り、タレの具合も最高で、これは美味しい。
加えて特筆すべきは漬物。深く漬かった胡瓜と大根の糠漬けがたっぷり。発酵した美味しさがとてもよく、揚げ物のお供にぴったり。値段も手頃だし、リピート間違いなし。

次回はロースカツカレーにトライしたいと思います。

水曜日の12時半過ぎに到着。ピーク時を過ぎていたこともあり、なんとか並ばず入れました。

いつも大体、丼＋小そばにするのですが、この日は朝食が遅く、お腹ペコペコではなかったので、普段食べないメニューにトライするチャンスとばかり、鶏ゴマ担々まぜソバ（温）1,100円税込也を選択。

10分ほどで着丼。
汁をひと啜り。なるほどゴマの風味が濃厚です。ただし、辛味はそれほどでもありません。
秀逸なのが、桜エビのサクッとした食感と、大葉と茗荷が織りなす香りが、ゴマとひき肉の濃厚な味わいにこれ以上ないと思われるぐらいマッチしている点です。茗荷は、実は僕はあまり得意ではないのですが、なるほどこういうふうに食べるととても美味しいんだなということがわかりました。

もりのつけ汁として食べてもすごく美味しそうです。
次回は、カツカレー＋こそばというヤバいメニューが拡充されていたので、それなしそうな気がします^_^

木曜日の12時15分頃到着。並ばず入れました。

毎回、今日こそは鴨せいろとか、そういうの頼もうと思うのですが、あえなく丼＋ミニそばの誘惑に撃沈。
今回はカレー丼にしました。

5〜6分で配膳。
蕎麦の美味しさは散々レビューしているので、カレー丼に焦点を絞り、前回（カレー丼と牛すじ丼のあいがけでしたが）より印象に残った点を書きますと・・・

カレー丼に載っている、野菜の調理の良さがめちゃくちゃ光ってます。
野菜そのものもいいものだと思うのですが、それをあげることで、実に巧みに甘味、旨味を封じ込めていると感じました。
特にブロッコリー。サクッ、という食感の後に、ほかの調理法では考えられないくらい際だった美味しさを感じ、ああ、だからこうやって調理してるんだ、と心底納得させられました。
それとルウ。前回は、蕎麦屋らしい出汁の旨味、甘味に目が行ったのですが、今回落ち着いて食べてみると、結構スパイシーです。蕎麦屋のカレーの良さを一番大事かポイントにしつつ、本場のカレーに対するリスペクトも感じました。このカレー丼もやはり非凡と言うほかありません。

次回こそ、食べたことのないメニューを選びたいと思います。。。

火曜日の12時半過ぎに到着。ぎりぎり待たずに入れました。

ここのところいっつも、丼＋ミニ蕎麦ばかりだったので、たまには違うメニューを、と思い、カシューナッツと胡桃のりの濃厚ごまだれぶっかけを注文。普通サイズだと1,000円ですが、大盛りにしたため1,200円税込也。

混んでいたこともあり15分ほどで着丼。
う〜ん。見目麗しい。。。
具材も挽肉やミョウガや、揚げ玉、蒲鉾、桜海老など豪華です。
つゆをひと啜り。冷え冷え。胡麻の濃厚さがとても美味しい。シャキッとした蕎麦にぴったりです。実に美味しい。夏ならさらに美味しく感じると思います。
大盛りにしたこともあり、量もたっぷりで大満足でした。

暑い日に再度頼もうかと思います。

火曜日の12時前に到着。コロナもあり、席を空けているベースでほぼ満席、という感じ。並ばず入れました。

フジサンさんは、丼とミニ蕎麦のセットがお得感高過ぎて、なかなか他のメニューにトライできません。
胡麻汁とか相当美味しそうなのですが・・・

そんなわけで今日もセット。丼はかき揚げにしました。計900円税込也。
「蕎麦茶は熱いのと冷たいのがあります」
「お時間少々かかりますが、大丈夫ですか？」
このお気遣い、嬉しいですね。

10分強で配膳。
このセット、今日が初めてではないですが、なんだか前より美味しそう。僕の記憶では、以前は白米の上にかき揚げがドンと載るシンプルなビジュアルだったと思うのですが、海苔や揚げ玉があしらわれていて、一層美しく美味しそうに見えます。
果たして、かき揚げを一口。
サクッ、という絶妙なの上げ具合といい、揚げた油の香りといい、玉ねぎの甘さといい、言うことなしの出来映え。天汁の味付けが控えめなのも、このかき揚げには相性バッチリ。
そして冷やし蕎麦。こちらは、前回と大きな違いはないものの、相変わらずシャキッとした食感と蕎麦の香り高さは健在。このセットが1,000円しないのは、相当お得だと思います（だから蕎麦単品で頼めない）。

いっこ、フジサンさんにリクエストしたいのは、「蕎麦＋ハーフ丼」みたいなメニュー。これがあると、蕎麦もいろんな種類が食べられるのですが（涙）

火曜日の12時半過ぎに到着。8割ぐらいの入店状況ですが、並ばず入れました。

時間がなかったので、着席するなりこれと決めていた「牛スジとカレーの合いがけ丼」700円税込也に、ミニ蕎麦300円税込也を追加し、計1,000円税込也。

ちなみにこのお店、コロナ対策はバッチリです。

10分強で配膳。
いいビジュアルです。カレーには揚げた夏野菜が載っていて、いかにも美味しそう。嬉しい誤算は、蕎麦がせいろじゃなくて、冷やしたぬきだったこと。丼ものを食べる時は汁があると嬉しいですよね。

カレーから一口。
蕎麦屋さんらしい、出汁の旨味がじんわりでたルーに、カラッと揚がった夏野菜の甘味が広がり、なんとも言えず美味しい。
冷やしたぬきは初めてですが、せいろのシャキッとした食感と香りを少しも損なうことなく、汁を味わえる、技アリの出来栄え。

あっという間に完食。
次回も丼とミニ蕎麦で行きたいと思います。

火曜日の12時前に到着。先客は2名でした。
前回レビューでも書きましたが、店内はゆったり、清潔感あり、安心して食事ができます。

やや急いでいたので、ろくにメニューも見ず、前回食したかき揚げせいろ950円税込也を注文。

五分ほどで配膳。
またまたまずは蕎麦だけをひとつまみ。しゃきっと冷えていて、絶妙な歯応えで、香りも豊か。やはり美味しいです。
刻みネギとおろしを漬け汁に投入。かき揚げを一口大、箸で崩し、軽く漬け汁につけていただきます。前回も感じましたが、玉ねぎや枝豆そのものの美味しさ、甘さが、絶妙の揚げ具合でうまく閉じ込められていて、サクッと噛むとその旨味と香りが中から溢れ出してきます。
蕎麦にひとつまみ、山葵を添えて、ちょんと漬け汁ににつけていただくと、蕎麦と山葵の香りが口中に広がり、なんとも言えません。やはり美味しいですね。

大満足で食べ終わり、ふとメニューを裏返すと、
・・・なんと、丼ものに、蕎麦の小盛りをつけられるセットが登場してました！丼ものも、牛すじとか、カレーとか、魅力的なのがたくさんあり、前々から食べてみたいと思っていたのですが、大将の「ちょっと小さめ」という言葉を聴いて、蕎麦を選んできました。

次回は丼＋小盛りで行きたいと思います。

月曜日の11時半過ぎに到着。

緊急事態宣言も解除されたので、久し振りに、たまには外食を、と思い、フジサンさんに訪問。先客なしでした。カウンター以外はゆったりしたレイアウトで、満席に近い状況でなければソーシャルディスタンスは確保できると思います。

丼ものも魅力あるメニューが多いのですが、お蕎麦屋さんなので、かき揚げせいろ950円税込也を注文。

10分強で配膳。
蕎麦はみずみずしくキラキラしていて、見るからに美味しそう。

果たして実食。
まずはつゆにつけずに、蕎麦だけで一口。
キンキンに冷えていて、それもあり蕎麦はシャキッとしたコシがあります。鼻から抜ける香りも豊かで、とても美味しい。これはテイクアウトでは再現不可能ですね。
おろした山葵を少しつまんで、少量つゆをつけて食べると、これまた絶品。手間はかかりますが、山葵は都度つまんでつゆに浸さないほうが、そのままの清々しい香りが感じられて美味しいと思います。蕎麦は量もたっぷりあって、その面でも満足度は高いです。
かき揚げがまた絶品。カリッとした食感も絶妙だし、胡麻油の香ばしさが野菜の甘味と調和してなんとも言えない美味しさ。玉ねぎ主体に、南瓜や枝豆を和えていますが、どの野菜も甘い香りが強く、よいものを選んでいるのがよくわかります。

これは何度もリピートしそうです。
夜、呑みにきても心地よく酔えそうです^_^