この口コミは、蒼井遊季さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
ど直球にひたすら美味しい
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2021/10/14 更新
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木曜日の13:30ごろ到着。外3名、中4名待ちでした。
2、3分で入店。チケットを購入。
昼はベースの種類は清湯つけそばと清湯そばの二つ。迷った挙句清湯そばの特製1,120円税込也を選択。
ちなみに夜は濃厚煮干つけそばがあり、これまた美味しそう。
明るい店内と、職人さんたちの髪型や服、動きに清潔感があり、また心地好い緊張感を感じます。サービスの方もとても感じがいいです。
四人目の並びに加わり、10分ほどで着席。
そのあと2、3分で着丼。オペレーションの良さを感じます。
スープをひと啜り。
清湯という名前から、上品さが際立った味わいなのかと想像していましたが、いい意味で裏切られました。超正統派の醤油ラーメンでありながら、甘味、苦味、酸味、そして旨味がそれぞれ深く、且つ絶妙なバランスで、ひたすら美味しい。三つ葉と柚子の皮による香りの演出もとてもいいです。
麺は浅草の開花楼製のようで、これも香り高く美味しかったです。具材も、チャーシュー、味玉、ノリ、メンマ、ネギ全て、いいものが丁寧に調理されていて、とても美味しい。
帰るとき並びを見たら、計20名ぐらい並んでいました。それくらい待ってもいいと思わせてくれる一杯でした。