2回
2025/09 訪問
もしかしてらーめんって体にいいんじゃないかと感じてしまうほどの滋味深さ
2025/09/18 更新
2025/08 訪問
衝撃と本道感と上品さや複雑さを兼ね備えた素晴らしい一杯
土曜日の10:45前に到着。並ばず入れました。
醤油ラーメン1,000円を選択。「特製」というトッピングがあれば追加したと思いますが、残念ながらなかったので、とりあえずデフォで頼みました。
メニューをみたら、無化調、自家製麺とのこと。期待感高まります。
BGMのセンスがよく、フリーソウルっぽい曲が流れてました。
7、8分ほどで着丼。
スープをひと啜り。凄い。獣系節系煮干し系の旨みが非常によく調和し、複雑ながら上品で、一口目からめちゃくちゃ美味しいと思わせてくれるのに、ずっと味わっていたいと思わせる優しさも併せ持っています。久しぶりに丼を持って完飲してしまいました。僕の隣に座っていた女性も、最後丼もって完飲していました。3000さんのスープは完飲率がかなり高いのでは、と思います。
麺は中太のストレート麺。ツルツルした触感で絶品。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギなどで、チャーシューら燻製にしたような香ばしさがあり、肉質もよくとても美味しかったです。
でもやはり、スープの美味しさが衝撃的すぎます。塩ラーメンやつけ麺も気になります。
巣鴨の砂田さんが好きな方なら絶対気にいるのでは？と思いました。
2025/08/09 更新
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木曜日の10:15前に到着。
平日だからか、並ばず入れました。
チャーシュー塩らーめん1,500円税込也を選択。
前回醤油がめちゃくちゃ美味しかったのでリピートしたいと思いましたが、まずは色々食べてみよつと、塩を選択。つけめんもいずれ食べたいです。
5分ほどで着丼。
スープをひと啜り。凄まじい美味しさ。獣系魚介系野菜キノコなどさまざまな旨味が共存していて、とてつもなく深く複雑な味わい。
麺もとても美味しい。そしてチャーシューは淡い味付けで肉の美味しさを堪能できます。
僕はもともと、塩より醤油の方が好きなので、前回食べた醤油の方がほんの少しだけ好きですが、この塩らーめんはとてつもない逸品だと思います。塩らーめんが好きな方はもちろんですが、普段はあまり塩らーめんを食べない方にも是非一度味わってほしいなあと感じました。