「つけ麺」で検索しました。
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2021/10訪問
1回
絶品手打ち麺
2025/09訪問
1回
KUROも素晴らしい味わい
2025/02訪問
3回
担々麺も流石の美味しさ
2024/03訪問
4回
合わせがホント最高
2022/10訪問
3回
二郎系も流石のムタヒロさんクオリティ
2018/11訪問
1回
やっぱり十二分屋そばが最高。
2021/01訪問
11回
とにかくうまい。 ムタヒロ二号店さんは、鶏系のラーメンがレギュラーメニューです。以前食べて大変美味しかったので、今回もレギュラーメニューにしたかったのですが、限定の写真を店頭で見て、気が変わりました。なんせこちらのお店は、一号店の煮干しも二号店の鶏もめちゃくちゃうまい。綺麗に仕上げよう、ではなく、とにかくうまいと言わせよう、という感じがどちらも貫かれていて、ラーメンを食べる喜びを存分に味わわせてくれます。 そんなお店なので、限定だってうまいに違いないと思い、ちょっと冒険ではありますが、限定を選びました。 配膳の際に、マスターから「ちょっと変わってるんですけど、もしよかったら試してください」という言葉とともに、出されたのはなんとオタフクのお好み焼きソース。あとで試してみようと思いつつ、まずは出されたままでスープを味わいます。 うーん。らしいなあ。背脂の浮いた醤油ラーメンで、具には、牛スジの煮込みが載ってます。牛スジの甘みと背脂の甘みがスープに溶け込み、大変重みのある味わいのラーメンです。 牛スジも当然うまい。後半、レンゲに掬ったスープに、恐る恐るソースを投入すると、ソースの甘みとスパイスの味わいがスープとうまく絡み合い、より複雑な旨味が口中に広がります。 正直、レギュラーメニューとどちらが好きか、と言われれば、僕はレギュラーメニューですが、このラーメンもすごくうまいし、新しい味わいを恐れることなく探求する姿勢が素晴らしいと思います。 加えて、サービスもすごく心地よいです。適度な距離感を保ちつつ、食べ方や感想についてキャッチボールをする時間は、ラーメン好きにはたまらなく楽しいです。 まぜそばはまだ行ってないので、こちらも早くいかねば・・・
2017/11訪問
1回
ラーメンを食べる喜びに心震えます。 平日の21時前に来ました。ゴールデン街の本店は、いつ行っても並ぶ覚悟が要る人気店ですが、ここ渋谷店はそれほどではなく、すぐに入れました。 このお店は、味やトッピングの好みを細かく伝えることができます。私は、麺固め、味と油は標準で、辛さは５辛、いったん麺（この店独特のラザニアのような形の麺）追加でオーダーしました。 待つこと５分。配膳され、スープを一口。 うんこれこれ。これぞ日本のラーメンを食べる喜びと、つくづく感じます。煮干しの怒涛のような旨みが突き抜けます。味蕾だけでなく、体全体で旨みを感じるような強烈さです。 麺もネギもチャーシューも、それぞれ美味いのですが、凪の魅力はやはりこのとてつもなく旨味の強いスープにこそあると思います。麺を啜ってスープを一口。チャーシューをかじってスープを一口。レンゲでネギとスープを掬って一緒に一口。そのたびに喩えようもない多幸感に満たされます。 最近、和食のように、塩味を抑えて微妙な旨味を目を閉じて味わうようなラーメンも増えています。こうしたラーメン、確かに美味しいことは美味しいのですが、ラーメンを食べるときの独特な快楽は感じられません。個人の好みと言われればそれまでなのですが、私の場合はこうしたラーメンは、どうも人に褒められることを意識したあざとさを感じてしまいます。 対照的に、ややもするとうるさく感じるぐらいに開き直った、「どうだ美味いだろう。まいったか」という声が聴こえてくるようなラーメン。こうしたラーメンこそ、食した後に充実感に満たされます。このお店のラーメンは、そういうラーメンだと思います。
2017/11訪問
1回
味も価格も素晴らしい
2025/08訪問
1回
東京ブラック絶品です
2024/01訪問
1回
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