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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
衝撃的なほどのクオリティ。飛び抜けた存在感を放つ、最高の佐野ラーメン。
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チャーシューメン850円
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外観
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絶品チャーシュー
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青竹手打ち麺
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葱
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メンマ
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スープ
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エントランス
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看板
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メニュー表
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2017/05/12 更新
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私の佐野ラーメンの、概念を変えた一杯日向屋さん。
今回いただいたのは、チャーシューメン850円です。
実食
スープ
豚骨・鶏ガラ・牛スジ・鰹節・鯖節を使用した、醤油味のスープです。
一口いただいただけで、違いが歴然としています。
上品で、全ての素材の調和が見事…。
醤油味もこれ以上足して欲しくも、引いて欲しくもない…。
ここまでのクオリティとバランスの取れた、味わいを持ったスープが佐野ラーメンにあったとは…。
麺
青竹手打ちの、自家製麺です。
ちょうど良い熟成感と、しっかりとしたコシとのど越し…。
麺の固さもちょうど良い…(◎-◎;)
美味しい…。
チャーシュー
大判で噛むと、口の中で溶けていく絶品チャーシュー。
豚の持つ甘味の良さも見事に活かされ…、塩味もスープの醤油味同様に、これ以上足しても引いても欲しくない絶妙さで感じ取れます…。
凄い…。
私の好み知ってますか？ってくらい、本当にありえないほど絶妙(笑)
葱
甘めなラーメンの、良いアクセントになっています。
量もやはり絶妙…。
メンマ
しっかりした味わいで、柔らか過ぎず、固すぎず…。
美味しいメンマです。
総評
私の中では、飛び抜けてクオリティが高いと思える佐野ラーメンです。
圧倒的な美味しさを放ってはいても、微妙なさじ加減まで味わえるラーメンは正直中々ありません。
あまり完璧とか、究極とか、本当は使いたく無いのですがその表現が妥当だと思えてしまうような…完成された佐野ラーメンです。
まさに衝撃の一杯。
感激とともに…、ありがとうございます。
ご馳走様でした。