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朝ラーメン米朝900円
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チャーシューめん
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比内地鶏卵のづけ丼
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比内地鶏の卵のづけ丼は、このスタイルで登場します。
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麺
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オープン前に、テレビ取材(笑)
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店内
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朝から満席で、外には行例も。
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こんなところにも、こだわりが詰まってます。
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店内のメニューやTwitter等の紹介
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黒板には、おみやげメニューが。
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冷やしらーめんあります(笑)
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こちらのメニューを注文される方も、結構いらっしゃいました。
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朝のお品書き
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朝7時にお伺いしたのは、桐生市にあるらーめん芝浜さんです。
群馬県ラーメンランキング１位のお店です。
朝からテレビ取材&行列…、凄い人気ですね(笑)
いただいたのは、朝ラーメン米朝(チャーシューめん＋比内地鶏卵のづけ丼)です。
実食
●チャーシュー麺
醤油と塩から選べますが、塩を選択しました。
麺
このお店の最大の売りでしょう。
自家製麺で卵を繋ぎとして使用せず、小麦粉本来の美味しさで勝負する柔らかめの中細ストレート麺です。
スープへの絡みも良く、本当に素晴らしい麺です。
感 動…(*￣ー￣)
スープ
鶏・昆布・魚介系の旨味の詰まった無添加塩スープ。
鶏の主張がメインで、無添加ながら物足りなさは無い。
いやらしい味が、一切しない優しいスープです…(*^^*)
チャーシュー
ホロッととろける、レアチャーシューです。
最近トレンドのスタイルです。
白髪葱・青葱
全体的に甘めな味わいのラーメンを、しっかりと引き締めてくれます。
●比内地鶏卵のづけ丼
濃いたまり醤油にて、味付けされています。
卵と醤油のダブルの濃厚な味わいを、ご飯に付けていただくタイプです。
やや濃いめな気もしますが、旨味をしっかり味わって欲しいというテイストのづけ丼かと思います。
総評
レビュー初めてですが、個人的にはもう数回訪れている群馬県で１番お気に入りのラーメン店です。
初めて食べた10時～提供の小麦三昧の衝撃は、今でも忘れません…。
こんなに小麦によって味が変わるのか…、しかもそれぞれが滅茶苦茶美味しい…。
このお店東京出たら、人気出過ぎてヤバイかも…
(◎-◎;)
というのが、感想でした。
それほどまでに、美味しくて個性的です。
素材の味を存分にいかすタイプのハイクオリティラーメンなので、この手がそれほど好きでない人もいるかもしれませんが、個人的には美味しさで言ったら全国でも指折りのラーメン店だと思います。
小麦粉の違いや美味しさをこんなにも感じ取れるラーメン店は、他にはなかなか無いかと思います。
朝ラーも良いですが、出来れば小麦三昧を一度味わっていただきたいです。
その方がこのお店の本当の凄さ、分かりやすいかと思います。
人気が上がって来ているので、お昼時は避けた方が良いかも知れませんが(笑)
本日は、ご馳走様でした。
また寄ります。