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カウボーイステーキ200g
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テキサスステーキ180g
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テキサス牛ピラフ
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外観
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店内の通路
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テキサス牛ピラフ
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左・味噌ソース 右・醤油ソース
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カウボーイステーキ、断面
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テキサスステーキ180g
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チポートレイ
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ライス
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メニュー
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ランチ限定メニュー
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ハルニレテラスにて
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ハルニレテラスにて
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ハルニレテラスにて
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軽井沢ハルニレテラスの向かいに位置する、ザ・カウボーイハウスさんにお伺いしました。
《実食》
価格は、全て税込です。
●カウボーイステーキ200g 2,600円
肉はリブロースで、とても良い色に焼かれて来ます。
ソースは、味噌と醤油の2種類。
熱々のうちにかけて下さいと言われるので、それぞれかけていただきます。
先ずはお店のオススメの、味噌ソースから。
信州味噌を使用した、オリジナルソース。
やはりあくまで主体はお肉という部分は外さずに、コクのある円やかな味わいが加わり美味しい。
(*´ー｀*)
お肉は厚みもあり、中はレア。
フォークも、さほどストレス無く通ります。
ジューシーで、これぞビーフと言った旨みと甘みを堪能出来ます。
美味しい…(*￣ー￣)
やはり有名店。たったひとくちで「うまい!」と思わせ、至福へと誘う凄みを感じます。
違うものですね(笑)
お肉好きなら皆誰しもが美味しいと思える様な、明確な美味しさがそこにはあります。
(*￣∇￣*)
そして醤油ソース。
カウボーイハウスさんの歴史とともに、歩んで来たソース。
こちらは、味噌に比べるとさっぱりめでややスパイシーな味わい。
適度に醤油が効いていて、個性はあるものの正統派のステーキソースと言った印象。
お肉を、さっぱりめに味わうことが出来ます。
ともに良さはありますが、個人的な好みは味噌ソース。
よりコクがあってマイルドで、それでいて嫌み無く、お肉の旨みを一層引き立てている印象を持ちました。
他店と同じ様な感覚でステーキを楽しみたい方には、醤油ソースの方がすんなりなのかなと思います。
チポートレイというペパーソースもあり、そちらも少しかけてみます。
こちらはガーリック感やオニオン感がしっかりあり、スパイシーです。
結構力強いソースなので、適量をお好みでどうぞといった感じ。
特にかけなくても、良いと思います。
付け合わせのフライドポテト・コーン・もやし・クレソン・ライスももちろん美味しいのですが、ここでは野暮にも思えるので多くは語りません。
牛のうまみを、しっかりと堪能して下さい(笑)
●テキサス牛ピラフ1,000円
テキサスステーキ(フィレ)がたくさん入った、1日10食ランチ限定の特製ピラフ。
細切りのフライドポテト・自家製タコス・サニーレタス・パセリ・ケチャップとともに、ワンプレートにて提供されます。
フィレ肉は柔らかく甘く、特製ピラフはその良さを存分に吸い込んでは、軽くスパイシーに仕上げられています。
やはりフェレ肉が入っているので、ピラフの枠を超えてますね(笑)
牛ピラフ、美味しい(*´ー｀*)
自家製タコスは、スパイシー。
ケチャップを付けると、少しマイルドになります。
テキサスに、メキシコのテイストが加わりますww
牛ピラフがしっかりとした味付けなので、他の付け合わせもかなり有効。
このメニューも当然美味しいのですが、やはりステーキのサイドメニューとして楽しみたい。
《総評》
店内外は古き良き、アメリカテキサスの雰囲気に満ち溢れています。
テーブル席は大きく、ゆったりとした空間。
ベンチシートも、らしくて良いです。
(*´ー｀*)
接客も、パワフルかつ繊細で良い。
お洒落めな軽井沢にあっては少し異質な空間にも感じますが、これがまた軽井沢上級者用っぽくて良いですね。
アメリカスタイルの牛の美味しさを堪能出来るステーキですが、アメリカの同じ価格帯でいただくステーキ店のものより、丁寧で質感が良くて美味しいです(笑)
連れのいただいた、テキサスステーキ180gも画像アップします。
こちらは、国産のフィレ肉使用です。
少しいただきましたが、カウボーイステーキより柔らかく・優しく・きめ細かい感じ。
がっつりいただきたい派は、カウボーイステーキ。
繊細に上品にいただきたい派は、テキサスステーキかな…。
グラム辺りのお値段は結構違いますが、それぞれの良さがありました。
やはりお高いだけありテキサスステーキの方が味自体は美味しいですが、コスパ重視ならカウボーイステーキ。
ご馳走様でした。