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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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デスティネーション居酒屋
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2025/04/12 更新
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新潟駅前の「旬魚旬菜 極DINING 若旦那 新潟東大通店」は、地元食材と職人技が融合した、まさに“デスティネーション居酒屋”と呼ぶにふさわしい一軒だ。 
まず注目すべきは、地元・新潟の食材へのこだわり。脂の乗ったのどぐろの炙り刺しや姿塩焼きは、白身魚の概念を覆すほどの旨味と香ばしさ。さらに、極上の生ウニとA5ランクの村上牛を贅沢に巻いた一品は、口の中でとろける至福の味わいだ。 
店内は落ち着いた和の空間で、個室も完備されており、接待や特別な日にも最適。また、「新潟清酒達人検定 金の達人」が常駐しており、地酒とのペアリングも楽しめる。 
この店は、単なる居酒屋ではなく、新潟の食文化を体感できる場所。地元の食材を最大限に活かし、訪れる人々に新たな食の体験を提供している。
新潟を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてほしい。ここでの食体験は、きっと忘れられないものになるだろう。