2回
2023/10 訪問
素晴らしい和食空間
海老、ホタテの旨みで調味料不要のスープ
きのこ汁、秋の味。
2023/11/30 更新
2023/06 訪問
素晴らしい！！
いつも参考にさせて頂いているレビュアーさまのお気に入りのお店とのことで、前から行きたかったのですが、先輩社長と３人で遂に訪問が叶いました。
あのー、なんというか、、、、完璧ですね。
詳細はあきとんさんのレビューをお読み頂くとして笑、火入れ、素材のチョイス、お料理としてのまとめ方、全てが素晴らしかったです。
ここまで美味しいコースを頂くのは、いつぶりでしょうか。
前菜一つ採っても、海老の絶妙の火入れ（これだけでも行く価値があるのでは？）、じゅん菜と各種具材との相性、柑橘の爽やかさ、これらをきちんとまとめてくれる穏やかな出汁。
もう最初からKOされてます。。
その後、貝の天ぷら（小さめの天丼仕様）の食感と香り、ハモの歯ざわりと甘さ（らっきょが隠し味とのこと）で、気を失いかけた所に、ウニ、キャビア、甘エビとカイノミのユッケを海苔で巻いて！！とかもう無理。
こんなに美味しいってありますかね。
（あれは何をソースにしたんだろ。。）
その後も牛タン（こんなに上手く火入れすると全然違いますね）やら、パリっパリの甘鯛（ネギの風味も素晴らしい！）、出汁たっぷりのキンメ等頂いて、〆のご飯。そしてデザート。
お見事としか言いようがないですね、ほんとに。
素晴らしい食事でした！
あきとんさん、教えてくださってありがとうございました！
大塚さん、最高でした！
ごちそうさまでした。
また、寄らせて頂きます。
2023/06/18 更新
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誕生日祝いということで10月に友人が招待してくれました。数回通っている大好きなお店です。
以前もレビューしましたが、お料理一品一品がどれもしっかりしていて、コースとしての組み立ても完璧。レビュアーさん各位が足繁く通われるのも納得です。（結果、毎回呑みすぎます。。）
前回は火入れの技術に感動したのですが、今回は一品目の汁物から滋味深さにノックアウトされましま。全体的に汁物がとてもよかったです。今年は暖冬ですが、やはり秋冬には、温かくて素材の旨みが味わえる汁物は最高ですね。
接客も温かいのですが、サプライズで誕生日祝いに、プレートとデザートのプリンをおみやにして用意してくださいました。ありがたや〜。
お陰様で、美味しい、よい誕生日となりました。
ごちそうさまでした。
尚、まったくの余談ですが、横の席で食事をしていた外国のゲストカップルのお手伝いをしたところ、「おめでとう！いくつ？」と聞かれたので正直に年齢を答えましたが、「ウソつけ！！」と笑われました。
はて、これがどちらの意味かは怖くて聞きませんでしたが、いくばくかでも笑いを提供できたことに喜びを覚えつつ、歳相応に生きて参る所存です。笑