2回
2024/04 訪問
ちょっと忙しかったかな笑 それでもハイコスパ、ハイクオリティなお寿司屋さん
2024/05/07 更新
2024/03 訪問
バランス、アイディアに優れた素晴らしいコース
平日の夜に個人的なお祝いで、先輩社長が招待してくれました。50歳近くになってもお祝いしてくれるのだから、ありがたいかぎり。
この御恩は後輩に廻しますね笑
さて、そんなおっさんの宴とは関係なく、弱冠31歳(もう年齢とか、キャリアとかは、昔以上にあてにならなくなりましたね。良くも悪くも)の大将が創り出す、おまかせコースはお見事！
例によって一品毎の寸評は差し控えます(敢えて挙げると、貝類、エビ、名物のアワビはこれ一品でも頂く価値があります)が、握りをはじめとしたネタの良さは勿論のこと、シャリとのバランス、個性的なつまみの工夫、カウンターという舞台でのエンターテインメント性。
とはいえ気を狙いすぎない居心地のよさは、しっかりとした技術と、もてなしの心遣いが作り出す「寿司文化」の粋を感じさせてくれました。
その上、このクオリティーで、おまかせが2万円台前半。
現在は寿司屋さんの個室を間借りしての営業ということで、POC価格なのでしょうが、ここ数年でもっとも感動したお寿司屋さんでした。
まだまだ進化しそうですね。(予約が取れなくなりそうだけど笑)
ごちそうさまでした。
2024/05/07 更新
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前回の感動も冷めやらぬまま、移転の一報を聞きつけて再訪問。老母がお寿司を頂きたいとのことで、母の日を兼ねて名古屋からの日帰り訪問となりました。
各種つまみは、あん肝がやや「気が抜けている」感があったものの、全体としてぬかりなく。
但し、握りのラインナップが前回に比べて、やや見劣りする印象。季節柄、白身が多め。しっかりとした仕事がしてあって、これはこれで勿論美味しいのですが、特に前回、海老、貝類が美味しかっただけに、やや物足りなく感じました。やはり個人的には、寿司屋に行ったなら、貝は頂きたいですね。
移転前の忙しいタイミングに加え、時間的に団体さんとかちあってしまい、かなり多忙な様子。個人的にはあの人数なら貸し切りにしてほしいなと思いつつ、経営的には致し方ないかなといった感じ。(なんか母も騒いでたし笑)
おかげさまで、プチ親孝行ができました。ありがとうございました。
移転が落ち着いたら頃に、しんこ辺りを目当てに再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。