3回
2025/02 訪問
創作料理×日本酒ペアリング
大塚にある創作料理と、日本酒をいっぱい楽しめるお店!
カウンター席のみの店内
可愛いらしい店内とっても好み♡
初めにれんこんチップス!
れんこんそのまま!素材を楽しめる
続いてリブロースのかぶり
ローストビーフになっている
下は北あかり
上に山椒の芽
苺鰤
鰤1ヶ月寝かしてカラシ醤油でつけてる
黒酢のソース
濁りの獺祭スパークリングと合わせて!
田光 ファーストキス 2023
柿のような香り
打ち消し合わないよう
お椀
帆立あおさ
茶碗蒸し
あおさは新物
ホタテと長芋バター醤油
島根の無窮天穏 縁起
八寸
あさりのつくだに
枝豆
ローストビーフ
あん肝
いいだこの煮付け
後はメモできず!、、
ここで日本酒フリーフロー
いっぱい楽しめた
そのままでもお燗でも!
濁りの獺祭スパークリング
田光 ファーストキス 2023
島根の無窮天穏 縁起
仙禽
一歩己
十六代 九郎右衛門
ロ万
群馬泉
光栄菊
宗玄
地味なまつこと
天狗舞
楽の世
白木久
竹鶴 秘傳
分福
だし割
竹鶴
チヂミほうれん草
ごま豆腐
しめラーメン
デザートは栗
とってもとっても美味しい楽しい
次回もとってもとってもとっても楽しみ!!!
2025/04/11 更新
2024/11 訪問
創作料理×日本酒
毎月変わる季節のお料理と日本酒のペアリングを楽しめるお店
カウンター席の店内
お花とかも飾られてあってカフェっぽい可愛らしい雰囲気
頼んだもの
・フルコース+ドリンクフリーフロー
初めに蓮根チップス!
こちら蓮根100パーセント
食塩も不使用!
無添加でこの美味しさびっくり!
洋梨 鮪
洋梨の中に鮪のなめろうが入っている
上にはキャビア
いくらみたいなものはレモンビネガー
ビジュアルに組み合わせもすごい!
紫蘇いい香りがするー!
栗 イベリコ豚
栗ペーストのクリームにイベンコ豚とイカスミのフリット
下のじゃがいもは北あかり使用
栗に豚って意外と合う!
牛蒡 白子
牛蒡と白子の茶碗蒸し
ゴボウのだしがきいていてとっても美味しい!パッと見茶碗蒸しに見えない!笑笑
八寸
昆布、紹興酒づけいくら、サーモン、後メモれなかった!、、
ここで日本酒のペアリングだけでなく、フリーフローが登場!
日本酒すすむー!!!
出汁
揚げ出し豆腐
百合根ときのこのタレ
優しい味わい!
鰤 蜜柑
酸味あってさっぱりいただけるー!
和牛はリブシン!
柔らかああい
量もちょうどよき!
鯵煮干しの麺!
〆に優しい味わい、、、
最後に甘味も♡
ここでしか味わえないフュージョン日本料理に日本酒いっぱい
幸せ!!!
飲んだドリンク
・生ビール
以下日本酒
・仙禽
・百十郎(純米自然酒 G-mid Natural(ジーミッド・ナチュラル)
・シンツチダ
・田光 ファーストキス2024
・田光 ファーストキス2023
・田光 ファーストキス2021
・田光 ファーストキス2020
・田光 ファーストキス2019
・田光 ファーストキス2018
・三笑楽
・不老泉
・龍力
・天穏
・花巴
・南花
・津島屋
・壬生
・大倉
・大森
・こいくま
・おおくら
2025/02/21 更新
定期的HUQU
お通し同じみ蓮根チップス
これ美味しい
売って欲しい笑
桜海老 トマト
下には米粉チップス
トムヤムクンをイメージ
勘八 ズッキーニ 桃
下からマスカルポーネ
カンパチ
黄桃
キャビア
紫蘇
スイーツみたいな見た目!
雲丹 鶏卵
雲丹茶碗蒸し
贅沢すぎる!
八寸
ひたしまめ、ナンプラー、ジェノベーゼ、ハンバーグ、ローストビーフ、しらすの佃煮、クリームチーズ、サクランボを生ハムで巻いたもの!あとはメモ追いつかず、、、
日本酒全制覇!
出汁は穴子!!!
岩手牛
噛めば噛むほどジューシー
鯵煮干し
甘味まで美味しかった!
飲んだドリンク
ドリンク
・生ビール
・讃岐くらうでぃ
・十旭日 麹39 にごり 生
・北安大國 純米生原酒 地酒屋こだま別誂 米旨熟成
・天寿
・伯楽星 ひと夏の恋(愛宕の松)
・大好き江戸川
・写楽 夏吟うすにごり
・にいだしぜんしゅ 生酛 めろん3.33 酵母無添加(蔵つき酵母)
・若駒 夏駒
・谷泉
・田光
・みむろ杉
・日本魂
・天穏
・亀泉
・鷹戸川