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本日のデザート
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牛ホホ肉の赤ワイン煮
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炙りトロ茄子ガレット 焼津の鰹
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白レバーとフォアグラ
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パプリカのエスプーマ
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前菜
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奥のテーブル席
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丸テーブル
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土曜日の夜18時頃訪問。
ナニワイバラに囲まれた外観から特徴的な当店は、店内も中世のガレオン船内に入ったかのような装いで、どこか特別感を感じられるはずです。
奥へ進むと10mくらいある一枚板のシグニチャーテーブルが中央に鎮座しており、窓際は4〜5人掛けくらいの丸テーブルが並んでいました。
どちらも席幅にはゆとりがあって、落ち着いて食事ができそうでした。
我々はさらに奥へ進み、普通のテーブル席が複数ある広間の窓際に通して頂きました。
今回は以下をオーダー。
・Dinner セゾンコース
・ペアリング
選び抜かれた食材がどれも独創的な逸品に調理されており、いずれも美味しく頂きました。
オマールエビのエキスを泡にしてほのかに香る程度に味付けするなど、スタッフさんから教えて頂きましたがとても繊細だなと感じました。
また、ペアリングのワインが1996年？とわりと経年しているものを出して頂き、これまた非常〜に美味しかったです。
土曜日の夜は生演奏Liveが開催されていたのですが、我々は奥の広間だったので、がっつりというよりは心地よいBGMのような形で聞いておりました。
がっつり聴きたい方は一枚板のテーブル席から丸テーブル席がオススメ。
スタッフさんの接客も素晴らしく、最初から最後まで大満足でした。
ご馳走様でした。