foodbanksyさんが投稿した中華蕎麦うゑず(山梨/国母)の口コミ詳細

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中華蕎麦うゑず国母、甲斐住吉、甲府/ラーメン、つけ麺

2

  • 昼の点数:4.2

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.2
      • |酒・ドリンク 3.0
2回目

2022/10 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

久しぶりの来店。
公式LINEアカウントから
予約可能になったのは
ありがたい!!
特製つけめん、吊るし焼き豚丼。
相変わらずの麺の美味しさ。
ここの麺が好きすぎる。
下手したら塩で半分そのまま食べてしまうから
いつもつけ汁が余る。
焼豚も数種の部位、調理法で
楽しめる。
初めて食べた衝撃から
薄れることない満足度は凄いの一言。

2022/10/07 更新

1回目

2022/03 訪問

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

過去最高!更新したかも。

先に言っておくと、
まず引き換え券を取りに行く。
何時に食べれるかはそこで指定されます。
要は、2回行かないと食べれません。
値段も高価です。
特製つけ麺大1800円します。
物凄い強気な商売に感じますよね。
ただ、一度食べれば納得しますよ。
11時に引き換え券を、取りに行きそこで先に
注文します。
来店は、13時半。
まずは、チャーシュー→二種類の地産の豚を使ったチャーシューが皿で別盛り。→味、食感、2種が
全く違くて美味しい。味わいとジューシーと言う感じですかね。このチャーシュー以外にもつけ汁に入っているチャーシューはトロトロ。チャーシュー飯のチャーシューはあばら部位を使用しているなど全部違うチャーシューというこだわり。

卵→軽く燻製されています。

スープ→超濃厚ながら臭みは全く感じない。
動物系の美味さがガツンと来るが鰹節の濃さもかんじる。底には柚子が少し入り途中で飽きない。

麺→これが一番驚いた!!麺の上に塩を振りますかと言われ先に麺だけ味わうことがおすすめなので
食べてみる。
過去最高!に麺が美味しい!
なんだこれ?塩だけで200gはいけるぞ!
麺の食感、香り、味わい、深み。
美味すぎる。

とみたで修行したようだが
私の中ではとみたより美味しいぞ。
このトータル全てが美味い美味さは
なんなのか考える。
言葉で説明すると、ただ研究して出来上がった美味いラーメンではなく。
店主が何回も何回も研究し続けて日々アップデート
してる味。
突き詰めて突き詰めて突き詰めると
ラーメン一つここまで磨かれ極まる。
また、この手の人気店になるとかなり
個性的?や横柄な接客が多いのが
人気ラーメン店というイメージがあるが
電話対応から接客から
店主の奥さま?
とても親切で安心できる対応で
良かったです。


2022/03/24 更新

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