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年の瀬に贅沢したいなとくればリッチな焼肉ということでお邪魔してきました「銀座R」です。
1日1組限定コースで予約が出来たので何日も前から楽しみにしてまいりました。
銀座一丁目駅に隣接しているビルの8階にあり、エレベーターを乗る前からなんだか高級感が漂っていました。
8階に上がるとなかなか暗めの店内が。
照明があまりないとそれだけでリッチに見えますよね。
こちらは全席個室席とのことでプライベート感が満載で、デートや記念日なんかにはとても良いなと。
まずは乾杯のスパークリングワインを注いでもらい、コース内容を丁寧に説明していただきます。
そしてまず最初に驚いたのが、本日使用するお肉を宝箱に入れて紹介してくれるのですが、これがまたドライアイスの煙に包まれており幻想的に見え、これからの食事の期待が高まります。
まずはじめに
『ボタン海老と和牛のユッケラスク』と
『但馬"大田牛"の握り』
が運ばれてきて、料理の説明や大田牛の紹介などを受けます。
そしてペアリングとってこの料理に合うお酒を一緒に提供してもらえるので、自分でお酒を選ぶ必要がありません。
画期的なシステムだ…と思う反面、ペアリングが8杯ついているコースとのことで、こればベロベロになるぞ…という恐怖も半分ありました笑
あくまでメインは料理なので一杯一杯はそれほどの量ではありませんが、お酒が苦手な方は相談が必要かもしれません。
お酒との調和を楽しみつつ食べ始めましたが、ボタン海老のユッケも大田牛の握りも美味しすぎて一瞬でなくなってしまいました笑
コース料理ですと食べ終わってから次の料理が来るまでに時間がかかってしまうと、どんどんお腹が膨れてしまいあんまり食べられない…！なんてこともありますが、こちらは店員さんが優秀なのかお皿が空いているのを確認するとすぐに次の料理が運ばれてくるのでそんな心配もありません。
続いては
『冬カブとずわい蟹のサラダ仕立て』と
『真牡蠣のフリット』でした。
実は牡蠣があまり得意ではなかったのですが、レモンをさっとかけて食べるこちらの牡蠣は美味しく食べやすく、苦手なイメージを払拭してもらいました。
ちなみにこちらにも但馬大田牛が載っています。
ここからが焼き物で
『厚切り黒毛和牛のタン』
『厚切り神戸牛しんたま』
こちらはレモンを絞るのと、クリスマス島の塩でお召し上がりくださいとのことでした。
ちなみにしんたまとは内ももにある丸い形が特徴の部位とのことでした。
初めて食べましたが肉が締まっていながらも肉汁がジューシーで美味しさが閉じ込められているな、という印象でした。
焼き物が続いて
『和牛カタサンカク』
『ハラミと寒締めほうれん草』
個人的にハラミが最強でした。
油が少ない分食べやすく、それでいて味に深みがあって特製のビーツのオイルとの相性が抜群でした。
ちなみに前述の通り料理それぞれにペアリングのお酒を飲んでいるので、この頃にはまあまあ酔っています笑
次がスペシャリテの『仙台牛フィレ＆オマール』
じっくりとローストされたバターとのコクがとてもまろやかで、上に載せられているキャビアのしょっぱさとの相性がとても良く、こちらも一瞬でなくなってしまいました…。
〆の『トリュフヌードル』は鶏白湯スープが体にとても染み込む味わいで、鼻に抜けるトリュフの香りがまた贅沢…。
こんなラーメンは他では食べられないですね、許されるならおかわりしたかったです笑
デザートが『あまおうとピスタチオのミルフィーユ』で、パイ生地がとても繊細で薄く作られており、ちょっとスプーンを落とすとサクっと割れてしまうほどでした。
ピスタチオのクリームがとても美味しかった…。
今回はせっかくお邪魔するので『ジュエリーボックス』もお願いしていたので最後に用意してもらいました。
器の中には季節のフルーツやマカロンが盛り付けられていて、連れもこちらを見て大喜びでした、ありがとうございます。
さすが1日1組限定コースでお値段も決してお安くはありませんでしたが、とても大満足出来る夜になりました。
料理が美味しかったのは勿論ですが、ペアリングのお酒も含めて丁寧に説明してくださったり、細かい部分まで気遣ってくださる店員さんの対応が素晴らしかったです。
いつもと違った時間を過ごせる素晴らしい場所でした。