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夜の点数：4.5
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.8
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.2 ］
神戸の夜景と王道フレンチ Xmasディナー
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アミューズ ブーシュ
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ゆず香る香住ガニとキャビア 彩野菜を添えて
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淡路三年とらふぐのベニエと菊名のソース
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河内鴨と朝来産岩津ねぎのスープ
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兵庫県産キノコとリドヴォーのタルト
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カサゴのロティ 鮑と香草のリゾットと共に
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シャンパンのグラニテ
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特選牛フィレ肉のロッシーニ風
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小菓子
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テーブル卓と外の景色
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2025/01/19 更新
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神戸の有名ラグジュアリーホテル ラ・スイートが擁するフレンチレストラン ル・クールでXmasディナーを頂きました。名前の荘厳さに劣らず外観も内装も洗練された豪華さを感じます。
地元の食材を使うことに拘っているようで、コースメニューにも産地とセットで料理名称が記載されてあります。
お値段は張りますが、Xmasディナーに相応しい料理をとシェフの意気込みを感じます。
・アミューズ ブーシュ
薄切りのサラミでした。塩味も良い塩梅で食欲が引き立てられ、次の料理が楽しみになります。
・ゆず香る香住ガニとキャビア 彩野菜を添えて
こちらは蟹と野菜のテリーヌ。蟹の旨みを引き立てるキャビアと出汁（ゼラチン）の効果は絶大でした。
・淡路三年とらふぐのベニエと菊名のソース
とらふぐをベニエ（軽く揚げると説明ありました）したものと春菊のソース。こちらもとらふぐの甘みとソースの苦味が大変マッチした一級品でした。
・河内鴨と朝来産岩津ねぎのスープ
鴨と岩津ねぎが醸し出す和の風味でほっと一息。スープは旨みエキスを凝縮した、いつまでも飲んでいたい完成品でした。
・兵庫県産キノコとリドヴォーのタルト
高級食材リドヴォーを使ったタルトです。柔らかい食感と下の甘いソースが良くマッチした一皿です。
・カサゴのロティ 鮑と香草のリゾットと共に
火入れ完璧のカサゴはサクサクで、これだけでも一級品の料理です。下のリゾットもハーブの香り豊かで、カサゴとセットで五感で料理を味わえます。
・シャンパンのグラニテ
すっきりとした味わい。早くメインのお肉料理にありつきたくなります。
・特選牛フィレ肉のロッシーニ風
フレンチの王道 ロッシーニ風が本日のメインです。牛フィレ肉、フォアグラ、トリュフの三段活用。味は言わずもがな、赤ワインソースとお肉が至高のマリアージュ。最高でした！
・パティシエ特選デザート
希望を伝えればチョコレートにメッセージを書いてくれます。写真は無いですが、フルーツと砂糖菓子を味わえる一皿。イチゴが甘くて美味しかったです。
・小菓子
自分で好きな量と種類を選べるスタイル。食べ過ぎ注意。カヌレが美味しいです。
スタッフさんも人あたりが良く、快適な時間を過ごせました。また何かの記念に利用させていただきます！