5回
2024/06 訪問
ジビエ料理が美味しい
半年ぶりのヴァガボンドさん。
今回はどんなお料理と出会えるのか楽しみでした♪
いつもアミューズは素敵な石の上に乗っていて、演出が好きです。
アミューズでは、猪のお肉と雲丹が今回は特に美味しかった〜。
どのお料理も華やかで芸術的なのも特徴的。
貝のお料理で、貝の旨みをとても感じました♪素晴らしかったです。
メインはこの日は鴨肉。柔らかくてソースとの組み合わせも完璧で、あっという間に完食しました。
ペアリングのワインは、クオリティーが高く悪くはないですが、もう少し私好みだと全てがパーフェクトかなと感じます。
いつも落ち着いた空間で楽しく食事できるので、また次回の予約も楽しみです♪
2024/06/08 更新
5ヶ月ぶりの訪問でした。
前回のお料理がすごく良かったので、今回も期待が高まります。
今回もいつものようにビジュアルが素晴らしいお料理ばかりでした。
サーブもスマートで、とても楽しい食事になりました。
メインが鳩でした。いろんな部位を上手に調理されているのに感心しました。
次回は3月の予約なので、また違う食材のお料理を楽しめると思うと楽しみです。