Luna Biancaさんが投稿した鮨 蒼天(福岡/祇園)の口コミ詳細

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美味しい食事とお酒と会話。

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鮨 蒼天櫛田神社前、中洲川端、祇園/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/09 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

静粛で清潔 職人の心と技の鮨の粋

キャナルシティ博多のそば 道路に面した鮨店ですが、中に入ると静かで 落ち着いた雰囲気

流行に踊らされない でも技や組み合わせの粋に唸らされます

器も素敵ですよ!

鱧のお吸い物 器が綺麗!

大根の上に載った雲丹!海苔も添えて

鐘崎漁港のヤリイカ 

五島の本マグロ
上に載っているのはお餅!粉醤油!

玄界灘のヒラメと海ブドウ
バカラ(ではないそうですが)のような繊細なデザインの器。カウンターにシルエットを作ってとても素敵!

ヒラマサ もろみ味噌

大トロの炙り!
ニンニク醤油漬けです 絶品!

金目鯛の蒸し ズッキーニを添えて
出汁まで酒の肴です

北海道のうに 大胆に贅沢に
ざざっと一列フトッバラ!!

北海道の秋刀魚 ユズゴショウ

対馬沖の赤ムツ

海ウナギの塩焼き

天然蒸し鮑 肝のペースト載ってます

車海老 大豆レシチンの泡 柚子の風味!

中トロ 上にトリュフ!

穴子 山椒

玉 甘み最高でした!

以上は記憶にあるだけで写真か品目は抜けているかも、、見にくいですがお品書きも写真で添えておきます!


全て、モダンな組み合わせもありつつ基本の鮨は崩さずに楽しく美味しい!!

お祝いをしてもらいました。通常、和食店ではお祝いプレートは無し、、、ということが多いですが、
お近くのスィーツ屋さんに頼んでこんなにカラフルな甘味が!!

もうひと組もお祝いされていました!!
お問い合わせください

この日はインバウンド客もありませんでしたが、場所柄多国籍となっても、優しいお店の雰囲気は変わらないのではないかと思います。

職人の皆様(3人?)、接客の和服の女性(2人?)おもてなしの心が行き届いた気持ちのよいお店でした。お店からも好かれる客でありたいと思いました。

素敵な夜でした。ご馳走様でした!

素晴らしいお店です!

2025/09/20 更新

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