3回
2020/09 訪問
サーモンハラス 活ホタテ 北釧サバ開き 鮮さんま（新物 初物）
鮭 ホタテ サバ さんま 網に乗せてくれます
鮭 ホタテ サバ さんま ある程度経つと 裏返しにしてくれます
ホタテは火の入りが早いのでオススメ 醤油で調味して カットしてくれます
ホタテの次に焼き上がりが早いのは サーモンハラス ハサミでカットしてくれます
2022/12/05 更新
2019/05 訪問
2度目の来店
ゴールデンウィーク 真っ只中の来訪です。
10:30すぎ 到着。
「ただ今 満席ですので お待ちいただく感じに…」
とのこと。
頼んだのは
縞ホッケ、ホタテ、鮭ハラス、味付けイカ
ピリ辛サンマ、明太ウィンナー、ちぢみ天
ごはん中1、小2
（値段的には ごはん大＝ごはん小2）
これで 3000円台（2019/05現在）
11:00には 着座。
今回は 焼き方さんが 違う。
前回のおっちゃん
むっちゃ喋る人だったんだけど
骨まで 焼いてくれる方で
今思えば 初回には最高だったわ。
おっちゃん 探してみたけど 居なさそう。
お休みかな？
今回のお兄さんは 喋りは 必要最低限。
ひと通り 焼けたら おしまい。
骨のことまでは 言いません。
なので なんだか 物足りず。
ホッケやサンマの骨は
勝手に 焼いて食べました。
パリパリ 骨せんべい〜美味い！
2度目で思うことは
ホッケとサンマは 外せない。
鮭ハラスも（脂っこいですけどね）
焼きが早いかな？と思って買った
ウィンナーやちぢみ天は そう早くもなく。
（1番早いのは ホタテ、その次に焼き上がり）
12時を過ぎた頃には 空きもあり。
開店時間 狙うか 少し遅いくらいがいいのか
悩ましいですね。
夜も やってくれるといいのになぁ。
縞ホッケ、ホタテ、鮭ハラス、味付けイカ、 ピリ辛サンマ、明太ウィンナー、ちぢみ天
2019/06/08 更新
2018/08 訪問
はじめての来店
釧路です。
バナナマンも来たことがあるという鮭番屋さんへ。
駐車場は 広々。
建物に入ると 何名様ですか〜と声をかけられました。
先に聞いて 焼き場の席の準備をしてくれるようです。
それでは 買い物スタート！
銀色のバットを持って 焼きたい食材を選びます。
建物に入った時 目の前にあった冷蔵ケースの中に
干したお魚や 切り身の魚が いっぱい。
貝類は 右手側 奥の建物（中で繋がってます）に
あるので お忘れなく。
飲み物は 左手側の背後？
壁側に ペットボトルなど入った冷蔵庫があります。
（焼き場には 懐かしいコーラ瓶の自販機あり。無料のお水もあります）
魚や貝類を選び終わったら
人数確認してくれたお兄さんのところ（左手側）で
お肉やソーセージ、ごはん類を注文。
会計を済ませます。クレカ使えました。
ごはん類は 引き換え用に 番号札（？）渡されます。
ここまでして やっと 焼き場へ。
焼き場は もちろん 熱気ムンムン。
来訪は8月。外は 20度ちょいと涼しいけど
窓と言うか 壁 開けられるだけ 開けた状態でも暑い。
おじちゃんが 席 こっち〜と教えてくれて 着席。
（お盆中。11時半で まだ席に余裕ありました）
炭もおきてるし 箸や皿の準備も万全。
ごはんの札を確認。
焼き食材を網に 乗せてくれて
「触らなくていいよ〜また来るから〜」と去り
他の席のお世話を。
何度も 何度も 様子見てにきてくれます。
焼きは すべて お任せ。
焼き上がると 調味もしてくれるし
一口大に ハサミでカットもしてくれます。
至れり尽くせり。
丼とごはんは 早めの段階で 運ばれてきます。
最終的に「焼いたら 美味いんだよ〜」と
皮も 骨も 焼いてくれて キレイさっぱり 食べ尽くし。
サンマと縞ホッケの骨、
時鮭と縞ホッケの皮も パリパリ美味しかった！
買った焼き食材は
鮭ハラス、時鮭、塩サンマ、縞ホッケ、ホタテ、イカ
ごはん類は
えびいくら丼（中）みそ汁 漬物付き
鮭の親子丼（中）みそ汁 漬物付き
ライス（小）
これで 3人分。もう少し食べられたかな。
でも 腹八分目で 美味しいまま 食べ終えました。
焼き食材で 焼き上がりが早かったのは
ホタテ イカ 鮭ハラス
逆に時間がかかったのは
縞ホッケ
自分的に 買ってよかったと思ったのは
時鮭、塩サンマ、縞ホッケ
ツレに好評だったのは
鮭ハラス、ホタテ、イカ
結果 焼き物は 当たりばかり☆
…と言うか 売ってるもの すべて 当たりかも？
ごはん類は 丼を本格的な量 食べるとなると高額に…。
味見程度の（小）にする か
思い切って 頼まないのも手。
魚が美味しいので 白いごはんが欲しいし 進みます。
丼の美味い時期なら
丼only！値段気にせず がっつり丼三昧
っていうのも いいかもしれません。
時々 何言ってるか わからない 焼きのおっちゃん
との交流も 楽しかったです。
今度は ライス（大）で 焼き三昧したいです！
①買った焼き食材（ホタテ、時鮭、鮭ハラス、塩サンマ、縞ホッケ、イカ）
②焼き食材を網に乗せてもらったところ
③まずは イカひっくり返してもらって。 ホタテとイカが 焼きあがり 早めっぽい。
④鮭ハラス、時鮭、塩サンマ、ひっくり返してもらって。ホタテ ハサミで切り分けてもらって 醤油で味付けしてもらって 1番に 完成。縞ホッケは まだまだ。
⑤ホタテの位置 空き。時鮭、塩サンマ、もう一息。縞ホッケは やっとひっくり返してもらって。鮭ハラス 皿にあげ 4つに切り分けてもらって 完成。イカ 皿にあげ 切り分けてもらって 醤油とゴロ混ぜて 完成
えび いくら丼 （中）（みそ汁 漬物付）
鮭の親子丼（中）（みそ汁 漬物付）
1番に入る建物（買物するところ）入り口にある看板
入り口にいる くまはちくん
2018/09/27 更新
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サーモンハラス 1
活ホタテ 1
北釧サバ 半身 1
鮮さんま（新物 初物）1
ごはん 小と中 各1
味噌汁 1
二人分 しめて 2230円也（2020/9 現在）
海鮮丼頼まなけりゃそれなりのお値段