チカロリさんが投稿した塩ホルモン 炭や 大宮店(埼玉/大宮)の口コミ詳細

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チカロリ

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塩ホルモン 炭や 大宮店大宮/ホルモン、焼肉

1

  • 夜の点数:2.3

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:2.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

味とコスパは満足、火加減と接客は改善希望

平日22時頃(閉店90分前)に2人で訪問しました。
お肉は美味しく、コスパもよかったです。
ドリンク・食事の提供も迅速でした。
その一方で、接客については残念ながら不快に感じられた場面がありました。

注文したものは以下の通りです。
・ミックスホルモン
・カシラ
・牛ミノ
・豚トロ
・鳥心(ハツ)
・ヒ蔵(チレ)
・牛サガリ

シンプルな塩焼きでも、どれも臭みのないと言っていい美味しいホルモンが堪能できました。
全体的に油分が豊富な部位が多く、しっかり満腹感もあります。
ヒ蔵(チレ)は初めて食べましたが、こちらは味付けがないため、卓上の塩やガーリックパウダーなどをかけて美味しくいただきました。

ただ、接客について個人的には残念な場面がありました。

今回、焼く前から火が上がるほどの強火で七輪が提供されました。
油分の少ない食材を焼いても火が立つため、氷を頂き、炭は減らしてもらえたことでようやく程よい火加減になりました。

ところが、炭を減らしてくれた方とは別の店員さんが、閉店時間4〜50分前から早く帰って欲しいと言わんばかりの高頻度かつ無言で席を覗きに来られ、圧を感じてしまい、落ち着いて食事ができませんでした。
閉店30分前には、せっかく炭を減らしてもらった七輪を「炭が減っているので増やします」と言われ、回収されました。

しかし、戻ってきた七輪には、炭が網に接触するまでに炭を盛られており、再び火が立つ強火で火入れをせざるを得ませんでした。

元来、七輪のよさは遠赤外線効果で、じっくり美味しく食材が焼きあがることだと思っていたので、今回の火加減には正直驚きました。
私の知見が不足しているかもしれませんが、このような強火で、管理の難しい焼肉は初めてでした。
お店からは焼き方の指導も特にないので、生焼けには十分な注意が必要だと感じました。

七輪の炎上防止のために、事前に氷をもらっておくと安心かもしれません。

コスパとお味はよいお店でしたので、接客面の改善を期待します。

  • 左からミックスホルモン・玉ねぎ(サービス)

  • 左からカシラ・牛ミノ・豚トロ

  • 左から牛サガリ・ヒ蔵(チレ)・鳥心(ハツ)

  • 七輪(網と接触している炭)

2025/10/31 更新

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