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大阪旅行で利用しました。
天満橋駅から歩いてすぐのところにあるビルの2階にあるイタリアンです。
事前に個室席を予約して日曜日のディナータイムに訪問。
店内は高級感がある落ち着いた雰囲気の店内で、個室は扉付きの完全個室。
周りのお客さんを気にすることなく飲食や会話を楽しめる空間となっています。
また、広さも充分な広さでゆったり寛げます。
今回はコースにワインのペアリングを付けて予約したのでコースのスタートをお願いするとフランチャコルタ キュヴェ プレステージが提供され、熊本産新筍と淡路山新玉ねぎ 木の芽も提供されました。
1杯目のスパークリングはスパークリングワイン特有のふんわりとした香りが特徴的で飲みやすい。
季節感ある前菜は食感、味、見栄えのどれも良く心が躍ります。
菜花とそら豆のお花見仕立ては季節感ある一品でほろ苦いながらも深みがある抹茶のようなソースが綺麗です。
桜鯛と栄螺 ウイキョウは臭みがなく、それぞれの良い部分のみ楽しめる香ばしく歯応えが良い海鮮を使用した料理で、その後に提供していただいたさしみ卵とホワイトアスパラと熟成生ハムは生ハムの程良い塩気と食感が良いホワイトアスパラ、そして濃厚なさしみ卵とチーズの組み合わせがなんともおしゃれで鼻から抜ける感じもたまらないです。
ゼッポレ アッラ オオサカーノはなんとたこ焼きでした。
1粒のたこ焼きにクリーミーなソースがかかっており、ペアリングのタコシャンパンがとにかく合う。
まさかここでたこ焼きを食べることになるとは思ってもいませんでしたが、これは嬉しいサプライズ。笑
泉南産ふきのびすぎでんねんは北海道産の大浅利を使用したスープで魚介出汁が効いた旨味が強いスープでホッと温まる。
海鮮系の料理が続いてのどぐろと若ごぼう。
あまり食べる機会がないのどぐろは思っていたよりもオイリーで、それでもヘルシーさすら感じる口当たり。
お口直しとして提供されたのが金柑たまたま。
なんとも言えないネーミングですが、ひんやりとしたソルベと金柑が口内をあっという間にさっぱりリフレッシュさせてくれます。
そして、提供されたのが能登牛のイチボとなにわ伝統野菜 難波葱。
イチボ好きの僕としては本当に嬉しいメニューで、圧倒的柔らかさと旨味、甘みを感じるイチボは本日のスペシャル赤ワインと一緒に。
肉の甘みと旨味を口内に残した状態でややスパイシーな赤ワインの香りで覆い被せる贅沢な楽しみ方もでき、大満足なペアリング。
ホタルイカと蕗の薹の自家製ピーゴリはふんだんにホタルイカを使用しており、やや濃いめの味付けのパスタ。
この味付けと食感がたまらなく、今まで食べたことがないパスタだったので感動。
大阪名物2024春はミックスジュース味に仕立てられており、これまた新感覚。
このメニューに始まったことではないですが、本当にユーモアがあって面白いです。
あまおうのティラミスとピッコラパスティチェリアもいただき、コース終了。
接客、雰囲気、そして味のどれをとってもハイレベルですし、まさに五感で楽しめるイタリアンでした。
ご馳走様でした。