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北海道旅行の際にお邪魔しました。
すすきの駅からは歩いて7〜8分ほどで、人通りが多いエリアから少し離れた路地に面したところに店を構えています。
平日の20:40ぐらいにお店に着き、店頭にできている行列に並ぶこと30分ほどで店内へ案内してもらえました。
店内は思っていたよりも席数があり、天井も高い。
カウンター席に案内してもらい、着席して3分ほどで店頭で並んでいる時に注文した濃厚味噌らーめんと手作り特製餃子(5個)、サッポロクラシックの瓶ビールが提供されました。
店頭で長い時間並んでいた分、提供が速いととても嬉しい…！
濃厚味噌らーめんはとにかく盛り付けが綺麗で少し厚めのチャーシュー、きくらげ、白髪ネギ、味玉、ひき肉が盛られたそれなりにボリュームがある一杯です。
麺は札幌味噌ラーメンならではの中太ちぢれ卵麺。
食感は比較的固めで、スープはよく絡みます。
スープは豚骨と鶏がらを使用した味噌ベースのスープとのことで非常にまろやか。
くどくないので飽きは来ず、ひたすら箸とレンゲが進みます。
少し厚めのチャーシューはとても柔らかく、肉肉しい。
他のお店では味わえないようなまろやかかつコクのある一杯は、雪風さんの個性とも言えると思います。
手作り特製餃子も餡がぎっしり詰まっていて肉汁が多め。
味付けは標準と比べると少々濃いめで、お酒が進みます。
『あと一品』で頼むにしてはなかなかにレベルが高く、驚きました。
濃厚味噌らーめんと手作り特製餃子を完食し、クラシックも完飲し、退店。
店頭にはまだ行列ができていて、その行列を横目にお店を後にしましたが、並んでまで行って良かったと改めて感じました。
ご馳走様でした。