1回
2021/05 訪問
ラーメンあります・・・の看板は？
雨の中のバイク旅途中でお邪魔しました。
お店に着いてから1時間待ち。
川沿いに沿ってお客さんの行列ができてました。この段階で約３0人待ち。
お店の入口にかかってる看板〝ラーメンあります”・・・本業はバーなんですねェ～。
土砂降りの雨の中待ちに待った後入店しカウンター席へ。
店内の薫りは出汁！
その他壁に直書きされた有名人のサインなど味への期待と食欲がわいてきます。
注文したのは 氷見産煮干しラーメンと白醤油ラーメン、合計 二杯!。
待ち列に並んでいる時に話をした人からの勧めもあって・・・よし、食べ比べ！。
先ずは煮干から。
具材別皿で届いた煮干しの一杯、具材で本来の風味が変化してしまわない心遣いだそうです。
ふと口目の感想は、深い！味も風味も深い！。そして美味い。
少々硬めの麺は細麺で自分には当に好みど真ん中の美味しさ。
アオサを入れると確かに味の変化がわかりますが、ここでも旨い！！！
これだけでも満足なのに次の白醤油の一杯。
こちらは麺の上に具材がのって登場です。
最初に気付いたのは、煮干についてきたチャーシューと白醤油のチャーシューが別物なこと。
ロースとバラを使い分けてるようです。
スープを飲んで・・・淡麗といってよい程にキレがあって、そして強い旨味がある。
味上品にまとまった味。
さっきの一杯とは全くの別物である楽しさが爆発する。
なんせ2杯目だというのにスープと麺／味と風味全てにおいて飽きない。
美味しいの一言に尽きる昼食となりました。
ご馳走様でした。。
2024/06/23 更新
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スープが美味い！！
白醤油・・・
煮干し出汁スープ・・・・・
両方文句なし！
2021/05/15 更新