matsudacoさんが投稿したSALONE TOKYO(東京/日比谷)の口コミ詳細

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食事が資本

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SALONE TOKYO日比谷、有楽町、銀座/イタリアン、パスタ、イノベーティブ

1

  • 昼の点数:4.4

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2020/11 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

タコの高み

先月伺って感銘を受けた横浜本店に味を占めて、早速TOKYOにもランチタイムにお邪魔しました。
結論から申し上げますと最高。SALONEグループの底力を見ました。

先ずグループで徹底しているところですが、相当の間引き覚悟でしっかりと高さのあるパーテンションを設置し、全席が半個室の仕様。これはCOVID-19対策として有り難いお出迎えです。
テーブルコーディネートはゴールドを基調とした設えで高揚感・期待感を煽ります。

さて、オーダーした2020.11のランチコース(6,000円)は、自分の激愛食材であるタコ・イカ・ポルチーニ茸が満遍なく取り入れられており、個人的には充実感が過ぎました(永久保存したい)。筆舌に尽くしがたい美味さとはまさにこのことで、特に茹で方にこだわった「茹でダコ2018」のタコはタコ業界震撼の口当たりで記憶に刻まれました。

各品の繊細なこだわりようにも拘らず、コース内容が月替わりするというから驚き(※茹でダコなど看板メニューは据え置き)。
最後にはエグゼクティブシェフのご挨拶もあるなど、他とは一線を画すサービスレベルを感じます。こんなに気持ちよくサービス料を支払うことがあるだろうか。

  • 茹でダコ2018/シチリア。アミューズといわず永遠に食べられる。

  • アオリイカ ココナッツ レホール。写真を撮ろうとすると器に反射して間抜けな自分が映る。

  • 六厘舎などでお馴染み浅草開化楼の麺を用いた、サルシッチャやポルチーニ茸などが入ったパスタ。

  • 仔羊のいろんな部位のいろんな焼き方。

  • 白いティラミス。

  • 小菓子3種とコーヒー。

  • エントランス。外の導線からは店内の様子は望めず気になっていました。

  • 封筒の中にはショップカードやコース・ドリンクメニューが同封。

  • 金薔薇。

2020/11/23 更新

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