この口コミは、牧村拓さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
これが函館塩ラーメンの味なんですね
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2017/12/24 更新
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平日17時少し前、1947年創業の滋養軒さんに到着。開店と同時に入店です。
函館塩ラーメン大盛650円、麺硬めで注文。
5分も経たないうちに着丼。
とても大きな丼に麺もスープもかなりの量です。
透き通ったスープに中細ストレート麺、チャーシュー、メンマ、ネギととてもシンプル。
無駄がなく美しささえ感じます。
先ずはスープを一口。
美味しいです。
あっさりしているものの、鶏や野菜の旨味が伝わる、雑味のない身体に優しいスープです。
このスープがきっと本当の函館塩ラーメンなんですね。
柔らかめの中細ストレート麺はこのスープによく合い、チャーシューは硬さが残った僕の好きな昔ながらのタイプ。
う～ん、これは芸術品ですね。
大盛は食べきれるか心配するぐらいのボリュームでしたが、あっという間に完食です。
最後のスープ一滴まで、ほんとに美味しかったです。
ごちそうさまでした。
いや、ありがとうございました。