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スズキと青海苔としろ胡麻の土鍋ご飯
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店の名前がカッコいい
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先付け
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揚げ物
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吸い物
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お造り
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煮物
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焼き物
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ご飯・止め碗・香の物
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水菓子
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２００／２９４店舗目(^-^)/
仙台で日本料理１００名店巡り(^.^)
「しっかりした日本料理をベースに遊び心を加えた高コスパの絶対的にオススメ出来るお店」
初訪問でしたが最高に良かったです(о´∀`о)
店主様は日本料理を１２年修行したあと、フレンチを学び、そのエッセンスを日本料理に加えたようでランチ５５００円(+税１０%サービス料１０%)は、お得すぎました。
二週間前に食べログでネット予約。
日曜日なので当然ランチは満席でした。
お店は１０分前には開場されていて、席に通してくれました。半個室の席でラッキー。
乾杯でシャンパンを頂きましたが、「お水とほうじ茶は無料です。」と声かけ頂きました。
スタッフも最低４人はいたので、料理提供もスムーズ。呼べばすぐに来てくれるのでストレスは０です。皆様スタッフも若くて、店主も裏方で板場を若い料理人に任せていたのも印象的でした。
この日の内容です。
先付け…水だこ・小松菜・セリ・しいたけの炊き出しポン酢がけ。
山椒がアクセントになって美味しい。
強肴…鮟鱇とえのきの磯辺揚げ
プリプリの鮟鱇がサクサク揚げられてて、海苔の風味と相まってとても美味しい。
吸い物…海老しんじょうと餅のお吸い物。
プリプリの海老しんじょうととろとろのお餅が優しい鰹だしに包まれてほっこり。
お造り…イワナとヒラメのお造り。
煮物…海老芋とまいたけの炊きあげゆばと大徳寺納豆かけ。
大徳寺納豆の塩味で料理を頂けます。
焼き物…よだれ鳥の低温調理に生姜タレ・木の芽をスパイス
これほどしっとりとしたものを食べたことはありません( ; ゜Д゜)しっとりふっくらのむね肉にアクセントのある生姜だれと木の実のスパイスとても合います。
ご飯・止め碗・香の物…白胡麻と青海苔とスズキの土鍋ご飯。土鍋はふっくらと甘味と出汁の香りも豊かな優しい味わい。おかわりしてそれでもたべきれない分はおにぎりにしてもらえて 持たせてくれます。
水菓子…パフェ。最後まで最高でした
ゼリーと生クリームとリコッタチーズとヨーグルトアイスの層。ヨーグルトの酸味でさっぱり→クリームとチーズでなめらかで甘くて濃厚→最後はゼリーでみずみずしくさっぱり閉め。
パフェでも専門店開けるレベル。
最後は店主様がお見送り(__)←正直わたしはここで初めて店主様を見ました。
絶対また来たいお店、京風の日本料理だと素材の味重視で薄味で苦手というわたしのような方には１００%おすすめできます(≧∇≦)