14回
2025/11 訪問
メニューを1ヶ月ごとに変えるシェフ
今回は夜のコースをいただきました。
パンもホイップバターも美味しい。
グージェールとキッシュのアミューズ
スモークサーモンのいもパテ生ハムに
包まれています。
ブイヨンから手作りに感心しきりです。
チキンコンソメに蛤の出汁、魚の香ばしさに、
焼きリゾット
ポークのコルドンブルー
デザート盛り合わせ
コーヒー
美味しくいただきましたm(_ _)m
ご馳走さまでした。
2025/11/13 更新
2025/11 訪問
誕生日に伺いました！
店内は満席で土曜日の夜と言うこともあり、活気のあるお店の中でした。
誕生日なので、シェフのおまかせコースを頼みました。
出てくるメニュー出てくる料理、全部が美味しくて、バランスも取れていて、ペアリングも好きなワインを選んでできますので、とても楽しく過ごすことができました。
プレートに名前を書いていただき、お誕生日のお祝いのお皿とあり、とても美味しく楽しいひとときをありがとうございました。
ご馳走さまですm(_ _)m
2025/11/13 更新
2025/10 訪問
お誕生日プレートを記載してくださいました。
お任せでとても美味しくいただきました。
どれもこれも丁寧に手を抜かず、作っていらっしゃる
シェフのお味に感激です。
ワインはグラスで好みをいただけます。
アミューズのグージェールとキッシュを取り忘れましたが、美味しくいただきました。
お誕生日のプレートにも対応いただきました。
ありがとうございます。
ご馳走様でしたm(_ _)m
2025/10/14 更新
2025/08 訪問
3周年おめでとうございます❣️
この日はシェフからいつもお世話になっているお客様に感謝してブッフェスタイルの立食パーティーを開催されていました。
ドリンク飲み放題と料理食べ放題で¥3,300という、メチャメチャお得で美味しい手の込んだお料理がずらりです！
普段メニューにない料理が多いので目にも鮮やかで新鮮にうつりました。
大変美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。
2025/09/03 更新
2025/07 訪問
ビストロといえばバッカスさん❣️
ドアを開けてカウンターに座ると、
シェフが笑顔でドンと構えて料理されています。
この日は、アラカルトメニューからいただきました。
チーズがポイントのグージェールとスモーク枝豆からスタート
猛暑には、ガスパチョが合うので注文
帆立が入りバツグンの冷え感に暑さを癒してくれます。
コーンのムースは冷たいムースと生ハムジュレが大変美味しく食欲を進めてくれます。
サザエのブルギニョン焼きは、肝とブルギニョンソースが相まってパンを頼んでソースも全部いただけました。
オマール海老 甘い柔らかい。
和牛はソースも焼き加減と大変美味しく、付け合わせもたくさん野菜があり絶品でした。
写真にはありませんがシェフ自家製デザートも美味しくいただきました。
ワインはグラスワインが充実しています。
一杯¥1,000前後でスパークリング、ロゼスパークリング、白3.4種 赤3種くらいグラスで選んでいただけます。
スパークリングロジェ2種
白、赤といただきました。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした♪
2025/07/14 更新
2025/06 訪問
季節毎のメニューに感動
いつものバッカスさんに、ランチしてきましたm(_ _)m
毎回楽しみにこのお店に来る人がいらっしゃる人気店
ランチは満席のことが多いので、要予約です。
スープとうもろこしの甘みに、こがし焼きとうもろこしが投入されていて、甘味と香ばしさで安定の美味しさです。
野菜のテリーヌは、エビの頭に海老の味噌までもが美味しい。
トマトソースと野菜もよくあいます。
メインはピカタこのソースがたまらない美味しさです。
鶏肉はふわふわでピカタの卵が肉汁を閉じ込めてにこにこの美味しさです。
デセールの盛り合わせを、いただき更に幸せな気持ちになりました。
ありがとうございます。
ご馳走さまでした。
2025/06/20 更新
2025/05 訪問
主人の誕生日に伺いました
コースを食べログさんで予約しました。
月が変わり、大変旬のもがたくさんあり、全て素晴らしいお料理に深く感銘を受け感動しました。
色合いも美しく華やかで、食べるときのワクワク感高揚感が高まります。
こういった事はお祝いでとっても大切です。
そこを見越して、いろいろ作ってくださる石原シェフに感謝です。
最初からお味がそれぞれ違っていることと、旬があること。
色彩の鮮やかで、食欲をそそること。
味のバリエーションが豊富で、脳の中でも楽しめること。
ランチはいつも満席です。
夜も私たちがいつも伺う時はいっぱいです。
お勧めのお店です。
ありがとうございました。
2025/05/12 更新
2025/05 訪問
大事な方たちとの打ち上げでお邪魔しました。
夜最終入店に間に合い、予約してあったとはいえ、
8人で食事に伺いました。
コースを注文し飲み放題をいただきながらの食事は大変美味しくて、嬉しい時間となりました。
ホールの方も料理の説明がテキパキとしていてお二人とも、とても感じが良かったです。
石原シェフの料理はいつも相手のことを考えておいしいと思うようなお料理をご提供してくださいます。
大変美味しく、手の込んだ真心のこもったお料理をありがとうございました。
最後のデザートを移し忘れましたが、こちらも盛り合わせ、大変美味しく、お茶とよく合いました。
ごちそうさまでした。
2025/05/12 更新
2025/03 訪問
美味しいお料理とはこちら！
前菜、グージェール、タラのブランダード、つぶ貝のフレンチドレッシングからスタート。
キリン一番搾りをいただきました。
見た目は生ビールと変わらないのですが、更に麦のこくがあり、美味しくドリンクもスタートです。
シェフの気まぐれサラダ
目玉焼きとベーコンが上にのせてあり、中に様々な野菜、生ハムがかくれていて絶品。
今月は、新ジャガのスープ
バッカスさんはメニューを月で変えている為、旬とシェフのフランス料理の味を融合された、安定の美味しいお料理を味わえます。
ハマグリのワイン蒸し
トマトが入り、スープが美味しいので、フランスパンを浸してスープも綺麗に完食！
途中、オレンジワインをいただきました。
オマール海老のカニクリームソース
旨みたっぷりの蟹のソースのお味と、オマール海老の火加減が最高で、オマール海老の身も、ふわふわの美味しさ。
付け合わせのお野菜も、たっぷりです。
肉はポークカイエット
ハンバーグのようななかに、野菜、ほうれん草とパセリ玉ねぎが入っていて、網脂をまき、焼いてあります。
フランス語で
うずら(カイユcaille ）に似ているところからカイエットと、名付けられた南フランスの料理です。
ソースはスペインのテンプラニーリョを使った赤ワインソースが抜群の旨みをだしています。
シフォンケーキは、生クリームの純度も高く、美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。
ありがとうございます。
2025/03/17 更新
2025/02 訪問
ホテルインターコンチのフレンチ、街場のレストランを経て開業され、3年が全店舗からは、10年同じ浦和で本格フレンチビストロ
食べログより、¥7.000代のコースに決めました。
全てシェフの手作りで、料理もテンポよくでてきます。
月に何度か伺っていますが、飽きずにいつも、旬の新たな味を満喫できます。
コストパフォーマンスよくて、美味しいこの上ない、
コースです。
ワインもお勧めからグラスが選べて、ペアリングも
あります。
是非お勧めです。
2025/02/20 更新
2025/01 訪問
本格フレンチ浦和のビストロバッカスさん
カウンターで、アラカルトをいただきました。
写真は、２人でシェアしていただきました。
18時開店の店に入ると、マダムがドアを開けて店に呼び入れてくださいました。
まずはロジェ言うスパークリングワインを頼みました。
2人で伺ったので、アラカルトを注文しシェアすることにしました。
アミューズ
グージェールとキッシュ
白菜と里芋の柚子風味、野菜のテリーヌ
芝海老やロマネスコ、インゲン、オクラ、スプラウト、
黄色い菊がアクセントになって、飾り付けも美しくいただきました。
はまぐりとエビのワンタンスープ
はまぐりの出汁は、香り、こくがあるのは、チキンブイヨンも入っていり美味しくいただきました。
ワンタンは、エビのすり身にオールスパイスの香りが入りアクセントになっています。
外は寒いので、暖かく体が温まりました。
オマール海老とリゾットが
アッシパルマンティエ
グランメゾンパリでキムタクが、エスコフィユのまかないでたべていたグラタンです。
中身は牛すじ中心の肉の部位
マッシュポテト パルメザンチーズがミルフィーユになっていて、めちゃくちゃ美味しい！
仔羊のグリル粒マスタード
フォンドヴォーに粒マスタードとワインの味付けソースが絶妙な味。
シェフ手作りのシフォンケーキ
40%の生クリームが美味しい、
キャラメルソースもアクセントによいです。
ご馳走様でした。
グージェール キッシュ
白菜と里芋と柚の野菜のテリーヌ
はまぐりとエビワンタンのスープ
オマールエビのポワレ
アッシパルマンティエ
仔羊のグリル粒マスタードソース
グルナッシュシラー
初詣で調神社⛩️で金魚すくいした金魚
シフォンケーキとヴァニラアイス、カラメルソース
マノアマノ
ボルドー
2025/01/11 更新
2024/11 訪問
本格フレンチレヴェルが高い店
本日は、アラカルトで注文
アミューズのグージェールとキッシュ
スタートの喜びます幕開け。
キャロットラペ
シンプルな味のなかに、にんじんの甘味と、シェリービネガーの香りが風味を増しています。
秋刀魚のコンフィー、パートフィローの春巻き
秋刀魚のほろ苦さと、油の乗った秋刀魚のコンフィーに、パートフィローのサクサクの食感に、黒オリーブのディップ的ソースが絶品
シャンパーニュ
ボワゼル
泡の美しさ、バランスの良さ最高
オマール海老のバターソース
柔らかなオマール海老にバターソースケイパの風味がアクセント最高の美味しさ
黒毛和牛の赤ワインソース
お野菜の付け合わせは、根菜も甘味を増してきて、尚一層赤ワインソースと合う。
黒毛和牛は、ミディアムレアに仕上げられ、和牛のサーロインの甘味が赤ワインソースのコクと酸味に合間って、シェフおすすめの、赤ワインのメルローとのマリアージュが
至高の味。
お心のこもったお料理を、ありがとうございます♪
グージェール サーモンのキッシュ
シェリービネガー香りがして絶品キャロットラペ
秋刀魚のコンフィー春巻き
シャンパーニュ ボワゼル
オーナーシェフ石原知憲さん
オマール海老のバターソース
黒毛和牛の赤ワインソース
2024/11/03 更新
2024/05 訪問
家族の誕生日で伺いました！
準備の整ったシェフの料理は、シェフが1人で作られているにも関わらず、手の込んだ料理と品数にもかかわらず、待ち時間を感じさせないスムーズな対応力は、ホテルや街場の名だたるレストランでの経験が生かされています。
普段使いから記念日まで対応力の優れた、シェフの美味しい本格ビストロバッカスは、料理とワインの宝庫です。
メニューは、次です。
アミューズ
真鯛カルパッチョ
きのこのキッシュ
ミネストローネ
グージェール
冷前菜
鶏肉バロティーヌ
ブロッコリーのムース
とはまぐりのジュレ
温前菜
鮑のブルギニョン風
魚
オマール海老
ヒラメ
ヴァンブランソース
肉
黒毛和牛サーロインステーキ赤ワインソース
デセール
デザートの盛り合わせ
バナナのタルト
ガトーショコラ
抹茶のシフォンケーキ
クレームブリュレ
ご馳走さまでした。
デザートの盛り合わせは、撮影しそびれましたが、
大変満足なバースデープレートでシェフ手作りです。
シフォンケーキは、極めて美味しいです。
2024/06/27 更新
2019/05 訪問
コース料理、絶品のおいしさ、気取らない雰囲気の中、手を抜かないフレンチをしっかり作っている、石原シェフのビストロ料理は、満足感一杯でした！ソースも美味しく、ご馳走さまでした。
2019/05/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
一流ホテルのフレンチと街場のレストランで修行したシェフの愛情たっぷりのフレンチビストロ料理とワインの店
2025/07/14 更新