5回
2026/02 訪問
夜になって雪がやんだので満席になりました
2026/02/09 更新
2026/02 訪問
佐々木wineさんエクセレンスソムリエさんと板橋のビストロむじかさんのコラボ企画
昼はボロネーゼパスタ、夜はワインバーの佐々木wineさん、この日は、ビストロむじかさんのシェフとのコラボ企画となります。
これから食事がスタートする期待感を募るレコードは
まるでサービスプレイトのようです。
ブルゴーニュのロゼ
坂戸ハム
金かんのコンポート
グラニュー糖で作られたそうです。
水牛モッツァレラ
こくと酸味と甘味が絶妙です。
アルバリーニョ
ポワロービネグレットのような深谷ネギか
本庄ねぎでつくられてました。
唐墨が美味しい。
ぬめぬめしたネギは食感が変わり楽しいです。
シャンパーニュ
ぶなしめし
あみがさだけ
エリンギ
まいたけ ナッツなど美味しい
フリカッセ
ラングドック
カスレ
インゲン豆
豚肉
サルシッチャ
煮込み
奥深い味
グルナッシュ
ビノノワール
デセール
チュイール 竹炭
はちみつ レモン
塩
モスカート
ワインも料理にマリアージュしてでてくるので
とても美味しく楽しいクラブ企画をありがとうございました。
周りにいらっしゃるお客様も、ワインエキスパートの方やら、皆さん食に精通していらっしゃいました。
ありがとうございました。
2026/02/10 更新
2025/12 訪問
アルザス地方のワイン会
アルサスとは、フランスのドイツよりにある地方で
フランスとドイツに統治されていたことで有名です。
それもあり、文化がどちらも融合されていて、郷土料理はドイツよりなものもありました。
ワインの作り方も、フランスとドイツが融合されていて
フランスとドイツの雰囲気を味わえるアルザス地方のワイン会は興味深いものでした。
ワインはもちろんのこと、アルザスの郷土料理が大変ワインとマリアージュされて満足でした。
佐々木ワインさん今回のワイン会も最高に楽しかったです。ありがとうございます。
じゃがいもにクリーミーな美味しさ。
キッシュほうれん草とチーズ
アルザスの郷土料理ベッコフ
クグロフ
2025/12/28 更新
2025/10 訪問
オーナー佐々木さんによるワインセミナー
ワインセミナーを開催されるということで、佐々木さん自らがセレクトされて、参加してきました。
ワインと向き合う会で、香りを自分からとりに行く
と、いうことを学びました。
今までの私は感じた表現を伝えていたにすぎないことを
認識して、様々な風味、香り、味の変化、奥行き、余韻をとりにいく興味が湧くワインセミナーでした。
エクセレンスソムリエの佐々木駿氏のワインへの想いと才能は素晴らしいと感心しました。
ありがとうございますm(_ _)m
2025/10/26 更新
2025/07 訪問
エクセレンスソムリエのセレクトワイン
佐々木ワインさんが南浦和東口に開業されオープンから
再訪しました。
ワインは店主エクセレンスソムリエの佐々木さんが、
素晴らしい好みに合ったワインをセレクトしてくださいます。
キッシュやボロネーゼスパゲッティも絶品でした。
2025/07/14 更新
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今日も明るくワインに熱意のある佐々木ワインさんに
伺いました。
私は980〜のグラスワインを、いただき写真のお料理をいただきました。
フードも増えて料理人が作る料理ではないですがと、
謙虚な佐々木さんのフードもワインと合うものばかり、
エクセレンスソムリエですが、気さくに好みをきいてくださり、ワインの良さを感じさせてくれる、マリアージュを提供してくださるお店の店主です。
この日も外は冷えましたが心は温かくなるそんな
佐々木ワインさんでした。
ご馳走さまです。