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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ニューヨークのベーグルサンドの文化を体現◎ 高レベルでお客さんに受け入れられている誠実店◎
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2022/06/22 更新
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(金)16時頃行きました。
もう商品も売り切れに近い状態でした。
聞いたら、ホームページにもありますが、「湯だね」製法だそうです。食パンに用いられる手法。
加水力が高くて、モチモチになるんです。
昔は、ベーグルって、パサパサの印象でした。
そういうお客さんが多いみたいで、「こんなにモチモチしてるの」と言われることも多いそう。
オススメを聞きながら少しずつ認識できたのは、
・ベーグルはニューヨークの定番
・ニューヨーカーは、ベーグルに具材をはさんで、さながら「バーガー」のようにして食べる。
・定番は、プレーンのベーグルにサーモンとクリームチーズをサンドするもの。
そっか！ニューヨーカーは、その「サンド」を食べるのが定番なのか！
自分でサーモンとクリームチーズをサンドするって、絶対やりたいけど正直、面倒だな、と思ったけど、
お店でサンドしたものをテイクアウトできるそうで。
そりゃもう。それでお願いします！
ベーグル単品で買うよりも、「サンド」を購入するお客さんの方が多いそうです。
お味はもう完璧でした！
サーモンとクリームチーズの味がほど良くて。
家族でシェアしましたが、結構ボリュームあります。
どうやら、ニューヨークのベーグルサンドの文化を体現していて、
それが高レベルでお客さんに受け入れられている、といった印象でした。
あとで聞いたら、ニューヨークへは何度も行ってるそうで。
もうちょっと調べてから行くべきだった！全部、「サンド」で買えば良かった！
いや、そんな事無い。
単品で買ったベーグルも、モチモチ食感や風味を存分に楽しめました！
ちなみに単品では、黒糖・くるみと、チーズが人気だそうです。
あと、コーヒーが美味しかったんですよ。
世田谷の堀口珈琲の生豆を、エスプレッソマシンで抽出してるそうです。
鮮度が命で、焙煎して1週間以内の生豆を使ってるそうで。
僕も家で豆から手で挽いてコーヒー淹れてますが、それも美味いですが、鮮度は・・
鮮度でこんなに違うのか。
素人ですいません。
聞いてみるもんですね。。