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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ペルー料理✖️和食技術の進化版
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2024/01/13 更新
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驚きの連続。
これまでに経験したペルー料理の感覚を遥かに超える、洗練された繊細な料理でコースの最初から終わりまで感動⭐️
そしてお店の方の幸せな笑顔、雰囲気、熱意を感じる、素敵なお店。
インビエルノ冬コース
天然真鯛のセビーチェ、でも薄造り
八寸、ジャガイモとか野菜にかかってる西京味噌と黄色い唐辛子のソースが秀逸✨
タコのすりつぶした紫オリーブと和えてるのも食べたことない深い味。
メインについてくる味変とかもいちいち興味深い。
ごはんはニンニクの風味がガッツリついてて良い。
書ききれないけどデザートも、いろんな南国フルーツの味が混ざったような味わいの珍しいチリモヤのアイスクリームとか、楽しすぎる
ワインもバーボン樽熟成の白ワインも美味しかったし、久しぶりに新しい風景を見た⭐️
再訪確定。