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ねぎま
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白レバー（すみません、一切れいただいた後です）
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レバー
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むねと皮の抱き身
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極上せせり
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ささみの柚子胡椒かけ
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手ごねつくね
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もも
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前菜
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鶏皮とオニオンのポン酢和え
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
比内地鶏のお店 神楽坂今井屋本店さんへ
秋田県産放牧飼育雌鳥使用のお店。
最近比内地鶏食べた気がしますが、好きなのでまたセレクトしました。
焼鳥を味だけでなく五感でいただけるお店。とても美味しい
お店の雰囲気も接客もとても良く落ち着いていただくことができました。
・前菜 ムネ肉とオクラとたまご豆腐
・鶏皮とオニオンのポン酢和え
・焼鳥おまかせ五種
・白レバー
・もも
◾️前菜
ムネ肉とオクラとたまご豆腐。豆腐はジュレがかかって
いてサッパリいただけます。
◾️鶏皮とオニオンのポン酢和え
鶏皮のポン酢和え大好きなのですが、酢橘を加えると
こんなに爽やかになるとは思わなかった。とても美味しい
◾️焼鳥おまかせ五種 +白レバー、もも
・ねぎま
もも、むね、ももという順に刺さっていて贅沢。
身が厚く塩味も最高。ももとむね両方食べたい人には
おすすめ。ももの方が好きな私はももで始まりももで
終わり最高。
・白レバー
サービスでレバーと食べ比べさせていただいた。
レバーも新鮮で舌触りも最高で美味しいが、白レバーは
よりサッパリしていて贅沢。焼き目と内側で舌触りも味も
異なるので噛めば噛むほどさまざまな味が楽しめます。
・むねと皮の抱き身
ムネの周りに皮を巻いて皮がカリッとムネはジューシーで
柔らかい。しかも肉厚。
食感も味も異なるのでずっと口の中に残して味わいたい。
・極上せせり
タレを潜らせて花山椒をふりかけてあり、すぐ良い香りを
楽しめます。ねぎま,レバー,抱き身とはまた異なる食感。
味覚、嗅覚、触覚で楽しませてくれる。加えて色合い、
焼き場の焼く音も聞こえてくるので五感で楽しめます。
・ささみの柚子胡椒かけ
サッパリしたささみに柚子胡椒が加わり、味と共に鼻から
抜けていきます。
・手ごねつくね
セロリが入っていて少し緑色。卵と絡めていただきます。
また食感が異なるし、セロリが入っている為、歯応えも
面白い。卵をつける、つけないで味も舌触りも
まろやかさも異なり2種類頂いているようで贅沢。
・もも
最後にもう一串食べたくて悩んだ結果 ももを注文。
皮はカリッと身はジューシーで肉厚。頼んで良かった。
絶対もう一度来たいお店。