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2020/03訪問
1回
ミシュランビブグルマンを獲得した店舗である。 愛知県食べログラーメンランキング1位の店舗。 2017年から食べログラーメン百名店に選出されているのが納得できる。 行列必至のため、時間に余裕のある時に訪問すべきである。 特製醤油らぁ麺大盛 開店直後は大行列になるのが有名店であったので、平日午後2時前に訪問した。 店内は満席で、外には2人が並んでいた。 15分ほどで店内に入ることができた。 特製醤油らぁ麺は、スープはコクがありつつ透き通った、クセの無い味で絶品である。 豚肉と鶏肉の2種類のチャーシューがとても美味しい。 ここより美味しい醤油ラーメンに出会ったことがない。
2019/06訪問
2回
1回
本日のサラダ オニオングラタンスープ 仔羊肉とお野菜とトマト煮込み南仏風クスクス添え 白桃タルト ランチ 2100円 前菜テリーヌ オニオングラタンスープ 新潟産豚肩ロースの炭火焼き 苺のタルト コーヒー ミシュランビブグルマンを獲得した店舗である。 事前に電話予約して、休日のランチに訪問した。 予約しないと、入店することは難しいと思う。 2週間くらい前に予約を済ませておけばよいと思う。 名古屋のビストロ料理といえば、ラペッシュといえるであろう。 価格や満足度は名古屋で一番かもしれない。
2020/07訪問
4回
店舗は地下鉄最寄駅の鶴間公園から徒歩15分ほどである。 タクシーでワンメーターで行ける距離である。 平日開店40分前に伺ったが、誰も並んでおらず一番最初であった。 開店30分前に1人、40分前に2人、その後は段々と来店する人が増えてきた。 平日は予約可能であり予約の方が先に店内に案内された。 肝入りひつまぶし(限定) 5900円を注文。 鰻はもちろん臭さが無く、関西風で焼かれており、外はカリカリ、身はフワフワであった。 鰻の脂もくどくなく絶品であった。
2020/11訪問
1回
ミシュランプレートを獲得した店舗である。 明治40年末創業の老舗である。 名古屋コーチン入り味噌煮込みうどん 熱々の土鍋で提供され、カツオ出汁の風味と味噌のバランスが良い。 土鍋の蓋には穴があいておらず、蓋を取り皿として使うのが、味噌煮込みうどんの食べ方である。 ご飯に余っただし汁をかけて雑炊にして〆るべきである。
2020/03訪問
1回
2020/03訪問
1回
ミシュランビブグルマンを獲得した店舗である。 平日の開店30分前に到着して、先客が3名であった。 11貫＋手巻1本 赤だし付き 1500円 追加 天然ぶり、あじ、煮はまぐり 江戸前の特徴である、シャリには赤酢を使用しており、さっぱりしている。 紋甲いか ハマチ 鯛の昆布締め 鮪 赤だし 大トロ サーモン シャコの代わり紋甲いか 鯵 エビの代わりホタテ 穴子 たまご 手巻き寿司 追加注文 天然ぶり 鯵 煮はまぐり 値段が安く、寿司の味は美味しい。 非常にコスパが良い店舗である。
2020/12訪問
1回
ひつまぶし 肝わさ 野菜の天ぷら 寿司ハーフ
2020/05訪問
1回
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ミシュランプレートを獲得した店舗である。 牛を一頭買いし、良質な牛肉を提供してくれる。 肉割烹25000円コース。 リゾット・タタキ・お吸い物・漬け・握り・ウニク・フルーツトマト・すき焼き・すだち冷麺・ステーキ・ご飯・白い宝石 全ての料理が肉が主役であり、肉の旨味を感じられた。 肉の旨味を最大限に引き出すために、最良の調理方法によって提供される。