旅兎の拳さんが投稿した胡蝶庵 仙波(岐阜/名鉄岐阜)の口コミ詳細

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旅兎の拳(健)太郎のレストランガイド

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胡蝶庵 仙波名鉄岐阜、岐阜、田神/そば

3

  • 昼の点数:4.5

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.1
      • |雰囲気 4.4
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
3回目

2020/06 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.4
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

正直コスパは良くないが、このレベルは日本トップクラス

こちらには2〜3ヶ月に1度はお邪魔してます。
コロナ後初‥と言うか、今年になって初?かな?
コロナ前なら、開店前から行列だが、今日は11時に3組目。
空いててラッキー
とにかく、そば打ちレベルが高い!‥と思う。
なかなか見ることができない、極粗挽き手挽きの粉を真四角の断面に。
何より、冷やし過ぎの蕎麦屋が多い中、最適な温度の締め方が最上級。
配膳された瞬間、蕎麦の香りが漂ってきたのは、過去数件しかないが、一番。
内観 照明は雰囲気最高。
もとから客間はコロナでも気にならないくらい広い。
接客は、質問したらしっかりした答えが返ってくる。
量は少し物足りないが、手間がその分かかっている。
自分が食べ歩いたなかではトップクラス。
良い店です^ ^

2020/06/18 更新

2回目

2018/03 訪問

  • 昼の点数:3.4

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

やはり好みが分かれる蕎麦

先週に続き、二週連続来訪。
どうしても前回食べれなかった、細打ちと、そば寿司を目当てに‥開店とほぼ同時に入店‥ては言え前に2組。
前回食べて、手碾きはやめ、細打ち 太打ちの二種にしたかったが、本日は細打ちと手碾きのみと言うことで、その二種とそば寿司を注文。
15〜20分でそば寿司が運ばれる。
具材は、平凡と言えば平凡だが、作り置きではないのだろう、海苔がパリパリ‥美味い、一瞬でペロリ。
次に細打ち‥前回食べた太打ち(かなり細い)より若干細い気もするが、そんなに違いがないように感じる‥味は、うん、美味い‥が、歯にくっつく感が今回はある‥はぬかり?
次に手碾き、これはやはり香りが強い‥がまたも歯にくっつく感が強いかな?
完璧に毎回出すなんて多分不可能。
まっ、今日はそんな日だったのかな。

2018/03/08 更新

1回目

2018/02 訪問

  • 昼の点数:3.6

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

好みが割れそうな名店

何年も前から行ってみたかった蕎麦屋。
1時ちょい過ぎにいつも入ると、毎回売り切れ‥今回は平日の12時半に入店。
細打ちは既に売り切れとのことで、天ぷらざる蕎麦の太打ちと手碾きを注文。
蕎麦が出るまでの間の10分くらいで5組来たが、最後の組は売り切れで入店できず‥けっこうギリギリだった(^^)
先に太打ちと天ぷら、太打ちと言っても、細目の部類で1番好きな太さ。味は、見るからに粗めの粉を使っているだけにうまっ。天ぷらはシシトウと、海老が三尾で、小さい皿だが豪華な感じ。
次に手碾き、見るからに粗々しい!玄ソバから碾いた野生的な蕎麦。噛むとジャリジャリ殻の食感‥これは万人ウケはしないだろうが、ここでしか味わえないマニアウケしそうな蕎麦?かな、よく噛むと香りも強い。
いろいろ拘りが強く、内装から器に至るまでセンスが抜群。
蕎麦の説明を聞くと、店員さんも笑顔で説明してくれるし、ご馳走さまと言えば、奥から大将?も、ありがとうございますの声。
口コミだと、凄い上から‥みたいに書かれていたので、少々びびっていたが、マナーさえ守れば心地よい店でした。
次回は、細打ちを是非食べたい。

2018/02/27 更新

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