旅兎の拳さんが投稿したそば蔵谷川（福井/武生）の口コミ詳細 [食べログ]

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そば蔵谷川北府、たけふ新、武生/そば

3回

夜の点数：4.7
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/07 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］

仕事で福井には年30日ぼど行くのだが、最近はラーメンが増えたとは言え、谷川さんの近くに来たら、例えラーメンの後でも食べたくなる。。
今年は3回目。
とにかく粗挽きの太打ち。
長く打つこちらには拘らず、太くて風味重視の無骨な。
喉越しより、咀嚼して楽しむ蕎麦。
本当に美味い^_^

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2025/07/11 更新

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2回目

2022/07 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

考え方が変わる、まさに無双蕎麦

数ヶ月ぶりに来店。
もりそば細打ち、もりそば手臼挽き、おろしそば太打ちを注文。
まず細打ち‥細打ちと言ってもけっこう太い、見るからにゴツゴツ感が有る粗挽き。
前回来たときより2〜3倍長く食べやすい‥味　風味、今まで食べたどの蕎麦屋より素晴らしい＾＾

手臼挽き‥これほどの白黒ゴツゴツ、荒々しい星はここ以外ではまず見る事ができない。
喉越しは一切排除し、しっかりよく噛む蕎麦、噛めば噛むほど風味が増す野生的で美味い。

おろしそば太打ち、多分細打ちと同じ粉を太く打ったのだろが、細打ちとはまた別物、太さが変わるだけでまた別の美味さ。
かつお節は盛り付ける寸前に削る拘り、こんな手間がかかるかつお節はここ以外に見た事がない！！大根も辛いが辛すぎず、太い蕎麦によく合う。
価格は、当初高めと感じていたが、あれだけの粗挽きを打つ大変さ、ましてや手挽きに至っては挽く重労働を考えると安いくらい‥量も多めだし。
福井でダントツ1番

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2022/07/23 更新

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1回目

2016/02 訪問

昼の点数：3.2
- ［料理・味4.0
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.3
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

画像なくてすんません、マツコみて

7〜8年前までは、月一でけっこう通ってました。
とにかく見た目からして荒々しく、1〜25ミリ位のバラッバラな太さの超豪快な蕎麦。
茹で加減は、太さがマチマチなんで、バラツキデカイが、とにかく味や香りが鮮烈。
これぞまさに蕎麦！
ってくらい個性強い味で、味や香りの濃さだけなら、人生で1〜2番。
5年くらい前かな？来店した際、蕎麦粉も売って貰いました。
かなり粗い粉だったけど、手挽きではないと‥今は手挽きはしてないと言ってたな〜(、が、今現在はわからないが。)
‥電動石臼で粗く挽いてるらしい。
自分が購入した粉は、手挽き並みか、それ以上に粗く感じた‥デカイのは粉と言うより粒で、胡麻の半分くらいでかい。
自宅で、この粉で作ったそばがきは、めちゃくちゃ美味しかった(同時期、ここで高山のせと？だったかな、の粉の話も聞いて、購入しました‥どっちかは無篩と言ってたな〜)
近頃、手挽きの超極粗蕎麦出す店増えたから、来店回数減ったけど、やっぱ荒々しい蕎麦は‥個人的に好きだな〜。
均等な太さで、長かったら‥最高かな。

2018/07/25 更新

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