ここもかちんさんが投稿した麺笑巧真（東京/京王八王子）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺笑巧真京王八王子、八王子/ラーメン

2回

昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］

ヤバすぎる美味さ

八王子〜相模原方面の仕事でボスと二人。
このまま黙っていると、上溝のラーショへ連れて
行かれそうだったので…

あまり教えたくはなかったのだが、
八王子の『麺笑　巧真』さんへ…
ボス…『麺笑　巧真』デビュー！

『どんな感じの店なの？　美味いの？
　太麺？煮干しいっぱい入ってない？』
アレコレ聞かれたけど…

『淡麗系で麺は細め、美味いです！』とだけ
答えてお店の前まで…すると午後1時をちょっと
回ったくらいでしたが、10人くらい並んでいる。

並んでるのを見ると少し安心したみたいで…
『何がいいの？』って聞くから…『特製醤油』
とだけ答えて黙って並んで待つ。

ボスには『特製醤油』を勧めたけれど
ワイは前回『特製醤油』は食べたのでこの日は
『特製塩』のチケットをポチッとな。

わりと回転が早くて20分くらい待って店内へ
手洗いを借りて、戻ると同時にラーメンは到着！
速い！いいオペだなー♡

おおっ！麺線も綺麗だし、プースーが透き通る
美しさ。先ずはレンゲでプースーをすくい
一口ゴクリっと…おろっ？煮干しが…

醤油の時あまり感じなかった煮干しを感じる。
でも、エグミはない。動物系と魚介系出汁が
絡み合いめちゃくちゃ美味い！ガツンと来るけど塩味は丸みがある感じ。素晴らしいハーモニー。

麺を少しつまんでいただく、歯応えを残した
アルデンテ♡麺もやっぱりうんまい。
『特製』にはレアチャーシューとワンタン、
メンマ、味玉が入っていて、ボリュームあり。

特製醤油を食べた時も思ったけど、
レアチャーシューもワンタンも味玉も、
どれもこれも素晴らしい♡

塩の方がワイは好きかもな…なんて思いながら…

でも、次来たら醤油を…結局、『美味い美味い』
言いながら塩と醤油の往復をするんだろうなあ
って考えで落ち着き…プースまで完飲して
ボスより先に店を出ました。

それにしても…珍しくボスは遅いなあと
外で待っていると…めちゃくちゃニンマリして
店から出てまいりました。

『美味い！もかさん美味いよ…うん…なんだ…
　その…支那そば屋の次に美味い！』
まあ…コレはボスの中では最上級の褒め言葉
なんだけども。

ボスの中で支那そば屋はもう、完全に記憶メシに
なってると思うんですよね〜（笑）
自分より先に美味いラーメン屋見つけたのか
口惜しいのはわかるけど…
素直じゃないな〜全く|(￣3￣)|

八王子の人気ラーメン店『麺笑　巧真』さんへボスとお寄りしました！お昼1時ちょい過ぎ…10人くらい並んでます。

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ボスに特製醤油を勧めてワイは、今回は特製塩を発注！

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キャーーーッ！『特製塩ラーメン』が…来たーー！ 1,000円　レアチャーシュー、味玉、ワンタン、メンマボリュームがあります♡

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プースも美しいが…麺線も美しい♡ プースーをゴクリっと…うんまままっー♪ やべー美味さっす！　麺も少しつまんでパクッと… うーむ…アルデンテ♡

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メンマは太めで柔らかいタイプ

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レアチャーシューは持ちきれずキレちゃいそうな柔らかさ♡

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味玉…割ってみました。　中…トロットロ♡

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1,000円でワンタンまで入ってるってのが嬉しいじゃ…あーりませんか！ワンタンもうんまままっー♪

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$麺笑巧真 - そんなつもりはなかったのですが… 完飲してしまったのよ…ねんのねん\(//∇//)\$

そんなつもりはなかったのですが… 完飲してしまったのよ…ねんのねん\(//∇//)\

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2024/01/14 更新

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1回目

2022/05 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

天才と言われる男のらーめんは…

八食会の仲間で、つい先日海外赴任で遠方へ行って
　しまったfurutax2氏が、何回も何回も計15回も
　しつこ…いや熱心にレビューを書いておられた
　　　『麺笑　巧真』さんへ…やっとの事で
　　　　　お寄りする事ができました！

とは言え…これは約ひと月前のレビューであります。

その彼が…八王子のらーめんでは文句なく1番美味い
　と相当な惚れ込みようでありまして…期待に、
　いろんなところを膨らませて行って参りました。

　地域性やカテゴリーであまり興味が無い方の為
　　事前にこちらのお店の実力をお知らせして
　おきますと…オープンは2020年の5月であります。
　　　まだ、オープンして2年ちょっと！

　　現在、食べログスコアは3.81でして、東京の
　　らーめんランキングで73位…まだ百名店には
選出されておりませんが、おそらく時間の問題かと…

既にランキングで、出自の『柴崎亭つづじケ丘本店』
　を超えてトップ5,000入り。お父様は八王子の
　　人気らーめん店『五右衛門ラーメン』店主。

柴崎亭を出てから、柴崎亭近くの調布市の国領駅で
『中華そばいしかわや』の店主を勤め人気店に導く
　アズスーンアズ出身地へ戻り『麺笑　巧真』を
　　　　開業して現在に至っております。

　人気ラーメン店の父からのDNAか…はたまた
天賦の才か…食通や、同業者を唸らせるらーめんを
世に送り出している天才らーめん職人なのであーる！

　だからもっと早く食べに来たかったのねんのねん
　　食いしん坊だけど身体が一つしかないので…
　並んでると思うとなかなか行けなくて…（言い訳）

　橋本からの帰り道、八王子駅から急いでお店まで
行ってみると意外と行列も少なくてラッキーな展開。

　　この日は、まず醤油から体験してみようと
　　　　　特製醤油らーめんを発注！
　
　　敬愛する食べロガーfurutax2氏のお薦め
　　　　　　らーめんは　いかに！

　　　　　　　　続きは写真で…

JR八王子駅で途中下車して、小走りと速歩きで『麺笑　巧真』さんの前まで行くとやっぱり並んでいる…でも、割と少なめ… コレはラッキーな展開！

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furutax2氏は塩ラーメン押しではあるが… まずは醤油から食べてみるべきであろうな出自の柴崎亭さんに敬意を表して…ポチっとな！特製醤油らーめんのボタンをば…

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店主　爽やかな接客。　明るくて元気いっぱいめちゃめちゃ好感が持てる。お父様は八王子の人気らーめん『五右衛門』店主 DNAか天賦の才か、食通や同業者を唸らす男

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お店の案内カードが置いてあったのでパチリ

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コチラが『特製醤油らーめん』でございます。なんか、いつもと感じが違ってるけど…1,000円税込スープは鶏と魚介、醤油が絶妙にマッチしている。めちゃんこめちゃめちゃめちゃりんこん美味い！

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麺リフト　中細ストレート低加水麺らーめんだけどアルデンテ…芯がのこるような食感…うまっ！　うんまま！湯切りがあんなにアッサリなのに…

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低温調理のロース　柔らかくてうんまい！うーむ…スープ派、麺派、チャーシュー派… 全てを抑えて納得させるらーめんぢゃないか？美味いよ！　furutax2さん…うんまままっー！

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玉子も黄身トロでうんまい上品だけどガツンとくるスープの塩味とめちゃめちゃ合う玉子だな〜

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ワンタンも入ってる。　かなりボリュームがあって満足します。　ワンタン好きなんだよね〜柴崎亭さんを思い出す。　餡は割と小さめメンマも秀逸だ。　次回は塩を是非に！＼(^^)／

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furutax2さん…美味かったよ！　ありがとう！ショクさんが載せろって言うから…ψ(｀∇´)ψ

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2022/07/03 更新

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