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家族での三重旅行の際にこちらのホテルに泊まり、レストランではディナーコースをいただきました。
口コミ通り店内は洗練された落ち着いた空間で、特別な日の食事にぴったり。
最初の前菜から地元の野菜が色鮮やかに並び、驚くほど繊細で洗練された味付け。あまり濃すぎず、素材本来の旨味がしっかりと感じられ、まさに“食材が主役”という印象でした。
特に印象に残ったのは魚料理。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーという完璧な火入れで、口コミで絶賛されていたアユのコンフィやハモの評判にも深く納得。
盛り付けもアートのように美しく、皿が運ばれるたびに思わず見入ってしまうほどでした。食感のコントラストもよく、付け合わせの野菜がシャキッとしたアクセントになって全体のバランスを引き締めてくれます。
普段あまり利用しないペアリングも量を調節して頂けたので試してみました。
珍しいワインを飲みとても貴重な体験になりました。
メインは地元の肉料理で、旨味がぎゅっと閉じ込められたしっとり柔らかな仕上がり。ソースの塩味も控えめで、最後まで飽きずに楽しめました。コース全体のボリュームは「ちょうど良い」の一言で、多すぎず少なすぎず、進むごとにワクワクを感じる絶妙なペース。
サービスは口コミにある通り非常に丁寧で、スタッフの方の説明も分かりやすく、料理への自信と愛情が伝わってくるような接客でした。提供のタイミングもきっちりしており、待たされることは一度もありません。
照明の明るさやテーブル間の距離感もちょうどよく、席に着いた瞬間は「これは良い時間になりそう」と期待が高まりました。
ただ…座った席が空調の真下だったのか、とにかく寒くてそこだけは残念でした。上着を羽織っていても冷えてしまいました。
全体としては「三重にこんな素晴らしいお店があったとは」と思わされる満足度で、特別な日の食事にぜひおすすめしたい名店です。ただし、席によっては今回のように空調が強く寒い場合があるので、予約時に席の希望を伝えるか、ブランケットを借りられるか確認するとより快適に楽しめると思います。
料理もサービスも一級品。また心ゆくまで堪能したいです。