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富山旅行のディナーで「ひみ浜」を訪れました。
実はその1年前にも氷見に行きましたがあいにく寒ぶりの時期が終わっており、食べられず。
なんとか食べたいと一年越しにリベンジし、２ヶ月前に電話で予約をして、このお店に行くために氷見へ再訪しました！
漁港近くの落ち着いた雰囲気で、いかにも“地元の旨い魚を出します”という空気が漂う店構え。店内は清潔感があり、活気はあるけれど騒がしすぎない、心地よい海鮮食堂の空気感で、座った瞬間からようやく食べられるんだ！と期待が高まりました。
コースはどれも氷見漁港直送のぶりを使ったものばかり。見た目の迫力にまず圧倒。高級料亭のように飾りすぎることなく、それでいて凛とした美しさがある盛り付けで、魚の質の良さが一目でわかります。
特にひみ寒ぶりの刺身は圧巻。箸で持つとしっとりとした重みがあり、口に運ぶと脂がとろけるように広がりながら、上品な甘みがふわっと鼻に抜けていきます。濃厚なのに全くくどくなく、魚そのものが持つ旨味がダイレクトに伝わってくる一切れに、思わず「これが本場の寒ぶりか…」と感動してしまいました。そしてぶりしゃぶは唯一無二。贅沢とはまさにこれのことだと思いました。
コース全体の量も申し分なく、最後まで贅沢な鮮度を堪能できる構成。都心で同レベルの魚を食べようと思ったら倍以上は覚悟する必要があるので、口コミで“コスパ最高”と絶賛されているのにも深く納得しました。
接客も気持ちよく、お料理について丁寧に説明してもらえたのも嬉しいポイント。“観光向け”ではなく“本気で魚を食べさせる店”という印象で、地元の方が多く訪れているのも納得です。
鮮度・質・満足感、どれを取っても一級品。氷見の海の恵みを最高の状態で味わえる、遠くても必ず再訪したくなる海鮮の名店でした。