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友人の誕生日祝いでずっと気になっていた代官山の「マダム・トキ」へランチに伺いました。
洋館のようなたたずまいに足を踏み入れると、クラシックで重厚な空間が広がり、まるで映画のワンシーンに入り込んだような特別感。
この日はランチコースBを選択しました。
メニューは以下の通り。
・アミューズブッシュ
・蛸のマリネ リンゴと新芽のサラダ
・和栗のスープ セップ茸のサバイヨン
・ウナギのムニエルと焼きナスのクーリ サラダ仕立て
・「どろ豚」のロースのポワレ 肩ロースのムサカ風
・マダム・トキ ワゴンデセール
・紅茶コーヒー
・プティフール
料理は伝統的なクラシックフレンチ。まず運ばれてきた前菜から、ソースの香りがふわっと広がり、濃厚ながらも上品で、期待を裏切らない安定の美味しさです。奇抜さではなく、クラシックの良さを丁寧に積み上げた味わいで、丁寧な火入れがしっかり伝わってきます。
メインのお肉は火入れがまさに完璧で、ナイフがすっと入り、口に運ぶとジューシーで旨味がぎゅっと凝縮。ソースの深みが重なり、これぞクラシックフレンチという幸福感に満たされます。付け合わせの野菜もシャキッと感が残されていて、食感のコントラストが心地よく、飽きずに最後まで楽しめました。
そして今回のお目当て、デザートのワゴンサービス。ワゴンがテーブルに近づいてくるだけでテンションが上がり、どれも美味しそうで思わず選ぶのに迷ってしまうほど。クラシックプリン、タルト、ムース…どれも丁寧に作られていて、甘さも控えめで上品。特にプリンはなめらかな口当たりで、ほろ苦いカラメルとのバランスが絶妙でした。誕生日ということもあり、友人も“これが夢だった！”ととても喜んでくれて、ついつい2人とも全種類選んでしまいました笑
サービスはさすがのプロフェッショナルで、気配りが細やか。料理の提供タイミングも完璧で、会話を邪魔しない距離感がとても心地よかったです。
この格式と料理、そしてワゴンサービスの非日常感を考えると、ランチ価格で楽しめるのは本当に価値があります。特別な日をしっかり彩ってくれる、まさに“憧れのクラシックフレンチ”。
友人の喜ぶ顔が見られて、忘れられない誕生日ランチになりました。