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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
竈でタイムスリップ！「炊く、蒸す、焼く」プロ魂の味。
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カッコいい入り口
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趣があります
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お好み御膳
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手ごねハンバーグとキングサーモン
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岩室の山田さんの特別栽培米コシヒカリ
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2021/01/02 更新
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新潟県民の方にリサーチをして教えて頂いた場所の店名はなんと「竈 kamado」鬼滅の刃ファンにはたまらない旬の店名。
人気店なので早めの11時30分頃に伺いましたがすでに1名お客さんがいました。
そのあと2名や1名のお客さんが次々と入店していました。1人で食べに来ている年配の男性もなんか品が良くて紳士な感じ。このお店のクオリティーの高さが想像できます。
お冷とおしぼりが出てきてお冷を頂いたら美味しい！五泉市の「吉清水」だから美味しいのですね。店主自ら汲みに行っているというからびっくり！
お料理は噂に聞いていた「お好み御膳」を注文。食べ比べしたかったので有難いメニューです。
2種1500円 3種1950円 4種2400円(税抜き)とあり、手ごねハンバーグ、キングサーモン、地鶏の炭火焼きの中から選べます。味付けも選べて有難い。
量は通常メニューの半分です。
2種で手ごねハンバーグ炙りにんにく醤油ダレとキングサーモン塩麴つけを注文。
ほぼ全てのお料理をかまどと炭火を使った炉端にて調理していろのでお時間を頂きます。と書いてありますが１５分位でお料理が提供されました。
待っている時間はわくわく感があり全然待てました。手ごねハンバーグを手でこねる音が聞こえてきて美味しそうな炭火の香りが店内に充満します。
「お待たせしました」とお料理が運ばれてきました。サラダなど小鉢3種にご飯とお味噌汁が付いています。器にもこだわりが感じられます。
キングサーモンは柔らかくて黄麹との相性抜群。手ごねハンバーグの上にかかったニンニク醤油と白ねぎの相性も抜群。
そして白米はさすがはコシヒカリ！岩室産で山田さんの特別栽培米とのこと。
店主の愛情がこもったお料理はとても美味しく、昔ながらの自然の知恵を生かした手作り料理に感動。本当に手間と時間と思いやりの掛かったお料理です。
メニュー表に書いてあった「炊く、蒸す、焼く」にプロ魂を感じました。
愛情あるお料理をありがとうございました。
またお邪魔します。
ごちそうさまでした。