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木蘭片原町（高松）、高松築港、高松/ラーメン、餃子
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
豪快な手打ち麺と繊細な塩加減のスープ。
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2019/05/14 更新
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讃岐のキン肉マンの水曜日。
朝から仕事で県庁や市役所、大学などに訪問。5月とは思えない暑さにやられかけましたが、どうにか午前中で全ての業務を終わらせることができました(汗)
せっかく街中まで来たので、お昼ゴハンはラーメンを食べることにします。
ということで、今回訪れたラーメン店は...
◯木蘭(高松市片原町1-14) 初訪問。
代名詞だった手打ち麺のパフォーマンスはしていないようですが、地元を中心とした多くの人に愛され続ける中華料理店です。
初めての訪問なのでシンプルに「野菜ラーメン(800円)」を注文しました。
◼️スープ
アッサリ風味の塩スープ。この塩加減のバランスが最高。絶品です(旨)
◼️麺
中太平打ち麺。これはこれで良いのですが、大将渾身の手打ち麺を一度は食べてみたかったと後悔しました...(涙)
◼️具材
豚肉、キクラゲ、青梗菜、モヤシ、タケノコが入った野菜炒め。切り分け具合や量、味付けや炒め具合など、その仕事の全てが素晴らしいと思えました。こちらも絶品です(旨)
とっても美味しくいただけました。
木蘭とは、中国における伝承文芸・歌謡文芸で語られた物語上の女性主人公。
老病の父に代わり、娘の木蘭が男装して従軍、異民族を相手に各地を転戦し、自軍を勝利に導いて帰郷するというストーリーです。
もしかしたら、豪快な手打ち麺と繊細な塩加減のスープは、この女武将「木蓮」をイメージして作られているのかもしれませんね...。