この口コミは、讃岐のキン肉マンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.3
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ケチのつけどころがありません。
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2021/05/21 更新
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讃岐のキン肉マンの金曜日。
本日は１泊２日の東京出張(１日目)。
東京のレベルの高いラーメンを食べに行ける数少ないチャンスです。
銀座に程近いホテルに宿泊したので、この近辺のラーメン百名店を探します。
最初に目指したラーメン店は開店わずか１時間でスープがなくなったらしく、順番待ちの行列にすら並べませんでした。
仕方がないので、次なる百名店を探して慣れない大都会をさまよい歩きました。
● むぎとオリーブ 銀座本店
(中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F)
ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた有名店です。もちろん「ラーメン百名店 TOKYO 2019」にランクイン。
定番おすすめメニューの「鶏SOBA(950円)」にチャレンジすることにしました。
◼️スープ
醤油ベースの鶏ガラスープ。
旨みが凝縮していて濃厚です。雑味もなく、最後まで飲み干してもさっぱり感あり(旨)
◼️麺
中細ストレート麺(加水率低め)。
麺の風味も楽しめて、スープともよく絡みます。私が好きなタイプです(旨)
◼️チャーシュー
鶏チャーシューと豚チャーシュー。
鶏は肉厚なのに柔らかくてジューシー。豚も旨みが閉じ込められていて大満足(旨)
◼️その他の具材
オシャレなナルト、ホクホクの長芋、ネギ、三つ葉、海苔、削り節など。
ラーメンを邪魔するものは何ひとつない(旨)
とっても美味しくいただけました。
さすがミシュランガイドに掲載され、東京の百名店にも入るラーメン店です。
ケチのつけどころがありません。