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讃岐のキン肉マンの土曜日。
本日は１泊２日の東京出張(２日目)。
正午の新幹線に乗る予定でしたが、ラーメン活動を行うために２時間も前に品川駅に降り立ちました。
品川駅の高架下にある「品達(しなたつ)」にやって来ました。ここはラーメンや丼物を中心に取り扱うフードテーマパークです。
(注)本年３月３１日で閉館します。
開館４０分前に並びましたが、直前には３０名ほどの長蛇の列ができていました。
●麺屋 翔 品川店(港区高輪3-26-20)
興味深いラーメン店がいろいろあって迷いましたが、とりあえず食べログの評価が１番高いラーメン店にチャレンジします。
人気ナンバー１の「特製香彩鶏だし塩らーめん(1090円)」をチョイスしました。
◼️スープ
透き通った鶏塩スープ。
長時間煮込んだ鶏の出汁が存分に染み出した状態で塩ダレを配合しているそう。さっぱりとしていながらも奥の深さを感じます(旨)
◼️麺
平打ちストレートの細麺。
モチモチ&ツルツルって感じの食感は麺との相性抜群です(旨)
◼️チューシュー
低温調理の豚肩ロース、豚肩ロースの煮豚、豚バラ肉の吊るし焼きの３種類。
それぞれ食感や味わいが全然違います。どれも旨味を重視した贅沢な仕上がり(旨)
◼️味玉
黄身の旨味が素晴らしい。良い卵を使っていると思われます(旨)
◼️その他の具材
白髪ねぎ、水菜、糸唐辛子、細メンマ。
脇役に徹する具材たちにバンザイ(旨)
とっても美味しくいただけました。
さすが激戦区東京で人気のラーメン店です。
非の打ち所がありません。