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讃岐のキン肉マンの水曜日。
仕事の都合などを考慮して、９月始めに１週間の夏休みをいただきました。
といっても世間はコロナ禍なので基本的にはステイホーム。平日しか開店してなかったり、昼間の短い時間しか営業していない店を中心にラーメン活動を行います。
そんな夏休み３日目に食したラーメンは…
◆ 麺匠 いりこや(観音寺市柞田町2366-1)
7月にオープンしたばかりです。
店主は家具屋業のかたわら、広島三原で行列のできる名店「塩そばまえだ」(ちなみに食べログ評価3.51)とやらで修行したとのこと。
また、店内は家具屋さんが営むだけあって、かなりオシャレな雰囲気。コロナ対策にも気を使っている様子が随所に見受けられて素晴らしいと思えました。
平日限定の「いりこやセット(1000円)」をあっさり味でいただくことにしました。
◾️スープ
伊吹島産いりこを使った醤油味。
奥深い味わいには脱帽ものです(旨)
◾️麺
中細ストレート麺(加水率低め)。
さぬきの夢全粒粉をブレンドした麺だそうで、しっかりした歯ごたえは私好み(旨)
◾️チャーシュー
讃岐こめ豚肩ロースを使った焼豚。
肉の旨みを十分に引き出したレアチャーシューは大変優秀です(旨)
◾️その他の具材
ネギ、メンマ、えびちくわ、柚子。
特にメンマは独特な感じで良い。えびちくわの主張も素晴らしい(旨)
◾️いりこめし
伊吹産いりこ、ゴボウ、ニンジン、こんにゃくが入った炊き込み御飯で観音寺の郷土料理だそうです。お米のパラパラ感は少し残念でしたが満足できる逸品です(旨)
とっても美味しくいただけました(旨)
香川の食材で作り上げたレベルの高いラーメンに巡り会えました。
これからの新しい生活様式が求められる時代に対応したラーメン店です。
車で１時間半かけて観音寺まで来たので、帰りに琴弾公園に立ち寄りました。寛永通宝の奥に見える島が伊吹島だそうです。
お金に困りませんように...