ひとりでできるもん。さんが投稿した吟醸のだし麺割烹わだの（新潟/宮内）の口コミ詳細 [食べログ]

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吟醸のだし麺割烹わだの宮内/ラーメン

1回

昼の点数：3.7
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.3

1回目

2025/11 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.3 ］
～￥999

/ 1人

しっかり出汁の旨味

土曜日のお昼に行きました。
店内はカウンター、テーブル席とありコンセプトにされている割烹のような空間になっています。
食券を購入して席へ。

鯛塩らーめん950円を注文。
5分程度で運ばれてきました。

褐色のスープにウェーブの入った麺、レアチャーシュー、煮たまご、海苔などのトッピングがみえます。
鯛の旨味が凝縮されたスープに歯切れのいい低加水の細麺がよく絡みます。
レアチャーシューは薄切りながらも肉の弾力がしっかり感じられ、スープの熱で火が入るので絡めて食べるのもいいですね。味玉は卵黄が半熟でらーめんの味を邪魔しない薄めの味付けです。

美味しくいただきました。
次回は煮干しらーめんをいただいてみたいと思います。
ごちそうさまでした。

鯛塩らーめん950円

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2025/12/09 更新

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