「海鮮」で検索しました。
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恐れ入りました。 少し前までは六本木や銀座など明らかに地価が高いところに構えているお店はただ高いだけだろうと先入観故に思っていました。 当然素人目線ではありますが、ネタの仕込みから、温度管理、熟成度合とこんなにも拘っているのかとただ感嘆するばかりでした。 ネタの味わいによってシャリを変えている点にも驚きです。 口の大きさに合わせて軍艦の高さを変える様など素晴らしいです。 お酒の価格は場所プライスと思える高さでしたが、お寿司にお金を払う価値は十分にあると思います。
2020/12訪問
1回
新橋にある鯨料理専門店です。 土曜は鯨の赤身の刺身が食べ放題なのだとか。 鯨というと年配の方はあまりよいイメージを抱いていない方が多いようですが、このお店で教えて頂いたように、あごの脂と赤身を一緒に食べるとコクが出て美味しかったです。 それぞれ単品で食べるものと思っていたので新しい発見でした。
2024/08訪問
1回
表参道駅から徒歩5分程度にある日本料理屋です。 前情報なくランチコースを予約しましたが、大満足です。 サラダ、刺身から始まり、選べる焼き魚でひらすを選んでみましたが、魚の分厚さと量に驚きました。 店の雰囲気も良く、ちょっとした食事の席にちょうど良いのではないでしょうか。
2024/08訪問
1回
博多駅から徒歩8分くらいでしょうか。 九州産天然魚にこだわった居酒屋です。 メニューは魚だけ、魚好きにとったら天国のようです。 刺身は言わずもがな、全部美味しかったです。 タイあらの煮付けは運悪く次亜素臭のする個体に当たってしまいましたが、これも天然たる証拠です。 この辺で釣りをすると稀にこういう個体がいるので仕方ない、でも味付けは美味しかったです。 またら行きたいと思います。
2022/09訪問
1回
小樽駅から徒歩10分程度所在のお寿司屋さんです。 板前さんお一人急遽不在というトラブルをきっかけに色々お話しさせて頂きましたが、ご家族で経営されている雰囲気からか、気がよく居心地の良いお店でした。 北海道ならではのボタン、うに、香りを楽しめる名物たる穴子は言わずもがな。 個人的にはひらめ、普段食べないサーモンの青葱乗せ。脂のしつこさをちょうどよく中和してくれる青葱が良かったです。時知らずというと初夏ですが、北海道にはルイベがありますから、色々勝手に納得していました。笑 ランチの訪問でしたが、小樽に泊まる機会があれば、今度は夜ゆっくり伺いたいと思いました。
2023/01訪問
1回
恵比寿駅から徒歩7分くらい(坂もあるので)にあるお寿司屋さんです。 大体のお店ではつまみ系から始まり、握りに続きますが、握りと料理が交互に味わえ、新鮮さを感じました。 最初はイカ、たしかスミイカ、要はコウイカですね、これの包丁の入れ方で食感と味が様変わりするという技術を見せられ、早々に惹き込まれました。決して自分では真似できません。。 箸休めのようにお出し頂いた山芋の素麺も稚拙な表現ですが、凄いですね。 多くの店が鮪をコースのメインとしますが、良いものが手に入ったのでと、穴子の煮付け前にマスノスケ(キングサーモン)が出てきた際には、店主の人柄のように気取らない良いお店だなと思わされました。
2022/07訪問
1回
かれこれもう6年程度通わせて頂いていおります。 最近は日本酒をカテゴライズして、詳しくない人にもわかりやすくを掲げている日本酒バーがよく見られますが、私にとってはこちらがその初めてのお店でした。 蔵元のセンスでキャッチーなラベリングがされた日本酒が、すっきり/香りなどのカテゴリーに分けられており、全く日本酒に興味がなかった自分には、興味を持つきっかけとなりました。 すべての日本酒が一杯600円なので、手頃に色んな種類の日本酒を楽しめると思います。 また料理も酒へのカップリングを考えて料理も作っていらっしゃるので、これもまた日本酒が進んでしまいます。
2020/03訪問
2回
道後温泉に行った際にお昼で伺ったお店です。 松山、宇和島双方の鯛めしを頂けます。 妻が松山を、私が宇和島を選びました。 お櫃のご飯に、おかずに天ぷらも付いていたのでかなりおなかいっぱいになります。 刺身が棒状に切られていましたのが珍しいなと思いましたがたまたまですかね。 子連れにつき、個室対応を頂くなど有難い限りでした。
2025/08訪問
1回
日本橋の老舗のお寿司屋です。 とろを初めて握ったお店だとか。 先付けの蛍烏賊は今年初めての富山産。全く獲れていないようで少なくともスーパーでは見られなくなりました。ミソがやはり全然兵庫とは違います。 他、ホタテとクエがよかったです。ホタテは鮮度に由来する食感が味わえ、クエは歯応えとそさ旨みが強かったです。熟成系だとクエは寝かせるのでしょうが。 お土産も頂きましたが、穴子も美味しいですね。 よく行っている地元密着型の大衆系に比べれば当然ですが、滞在時間、量に対する費用が少しだけするかなと思いましたが、非常に満足です。何よりこのお土産セット安すぎる気がしています。また伺いたいと思います。
2023/04訪問
1回
博多駅から徒歩7分程度に所在の居酒屋さんです。 魚がメインというか魚しか本当にメニューになく、魚好きには楽しいと思います。 近海獲れた天然にこだわっていらっしゃるようで対馬の真鯛などもあるのはテンションが上がりました。天然なので稀に天然臭の個体がありましたが、逆にいえば天然である証拠。 また改めてゆっくり伺いたいです。
2022/09訪問
1回
茅場町駅から5分程度にあるすっぽん・ふぐ屋さんです。 ご夫婦か、気さくなお二人が丁寧に接客してくださるお店です。 膳所というと滋賀の地名ですが、お二人は出身地というわけでなく、ゆかりがあってお店の名前にしているそうです。 刺身も赤エビを昆布締めにしてあったりちょっとした物にも工夫もあり、美味しいです。 メインのすっぽんもうまい。 1人6700円で飲み放題付きは超お得と思います。 生き血は飲みやすいようにとワイン多めで割っていましたが、生き血多めでもよいかなと思いました。 別で頼んだヒレ酒も美味しかったです。 また伺います。
2022/08訪問
1回
熱海駅から徒歩8分程度にあるイタリアンです。 ベビーカーOKのお店を求めてこちらに。 オムツ交換までの設備はありませんでしたが、ベビーを歓迎頂き、和やかな気持ちでランチを頂けました。 加えて料理も非常に美味しかったです。前菜の盛り合わせもボリューミーでフォカッチャも枝豆の冷製スープも逸品。キンメのカルパッチョまで頂けるとは思いませんでした。 また伺いたいと思います。