2回
2024/10 訪問
こってりは相変わらずな旨さ！
2024/10/05 更新
2018/01 訪問
こってりに特製辛味できまり❗️
上越市遠征3日目
昼は麺屋しょうじへ。
新潟市の吉相で修行したご主人が四年前くらいに開店したお店。木田八角亭のご子息だとか。
開店10分前、待ちは10〜15人。
【駐車場】5.6台程度
【店内】カウンター6席。テーブル席3、小上がり2。
【接客】料理、接客担当が4人。
笑顔で元気が良く、かつ丁寧な対応。
【メニュー】らーめん、ちゃーしゆーめん、特製らーめん、つけ麺の他、限定メニューの肉みそらーめん、赤こってりらーめん。
吉相と同じくらーめんはあっさりとこってりがあります。
【注文】らーめんこってり、味玉トッピング。こってり感を最大に味わいたい為、もやし抜き。
【特徴】らーめんに特製の辛味がついてきます。自分で投入するので、量は自在。
豆板醤やにんにくなどか入っていると思われます。
こってりはもやしと大量の背脂が入っており、濃厚な豚骨、魚介は控えめ、中太縮れ麺とよく絡みます。バラチャーシュー2枚はとろとろ、トッピングした味玉は半熟濃いめ、のり一枚、青ねぎ少々。半分ぐらい残して特製辛味を投入、こってりスープに抜群の相性（＾ω＾）
ちなみにあっさりはもやしと背脂はなく、メンマと味玉半分、玉ねぎ、岩のり、ホウレン草がのっています。スープはたいへんあっさり。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした（＾ω＾）
2018/01/20 更新
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【再訪】上越市栄町あるこちらへ。
【店内】テーブル席、カウンター席、小上がり席
【接客】調理、接客数名
礼儀正しい気持ちのよい接客
【注文】注文制
らーめん900味玉トッピング
平日12時半過ぎ、待たずに着席も、繁盛。
何度か訪れるもいつも行列、5年ぶりくらい、めっちゃ楽しみ、辛みも健在。
らーめんはあっさりかこってりか選べるのでこってりに、こってり感を味わいたいのでもやし抜きでお願いしました。
スープを一口、ガツンと豚骨の旨み、背脂がマイルドに（＾ω＾）中太ちぢれ麺が容赦なく絡まる（＾ω＾）チャーシュートロトロ、味玉も旨し（＾ω＾）最後は辛みで味変フィニッシュ、完飲（＾ω＾）
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした（＾ω＾）
No.553