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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
旨塩鶏麺は変わらぬ旨さだった❗️
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2018/06/29 更新
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今日は地元上越市に帰省中。
百名店ラーメンEAST2018に選ばれた、こちらへ10年ぶりに来店、20時半、閉店30分前ですが、待ちは10人以上。
メニューを聞いてもらえました、大丈夫そうです(^^;;
【駐車場】共有がたくさん
【店内】カウンター12、テーブル席3
【接客】調理3、接客1
明るく笑顔で元気な感じのよい接客
【メニュー】写真参照
【注文】塩ラーメン850
トッピング蝦醤200
背脂系、つけ麺系は麺切れとのこと。
この時間じゃ当然ですね、ここは塩で(^^;;
待っている間、調理を見ていると器にタレ、麺、最後にスープってかわってません？
麺が最後じゃないんだ(OvO)
さておき20分ほどで着席、10分ほどで着丼。
スープを一口、美味しいです、あれこれ考えたんですが、シンプルに美味しいです（＾ω＾）濃厚さもしつこさを感じないギリギリのところ。白髪ネギと焦がしねぎも名脇役。
青梗菜のうまいこと。
全粒粉と思われる細麺も、スープに負けない強さがあります（＾ω＾）
厚肉もも肉チャーシューは炙ってあり、香ばしくジューシー、胸肉ローストは柔らかくすぐにとけてなくなります。
蝦醤は味変のレベルではなく、濃厚蝦スープが堪能出来ます（＾ω＾）
お客さんのごちそうさま、美味しかったですの声に、お客様から美味しかったですいただきました。ありがとうございますの発声^ ^
名店であり続ける理由、たくさんありそうです（＾ω＾）
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした（＾ω＾）
No.134