『今日「こなし」という和菓子を初めて知った』バスマティ子さんの日記 [食べログ]

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今まで「ねりきり」しか知りませんでした。
材料も製法も違うものなんですね。
ずっと、長い間、いろんな所で、本当は「こなし」なのに「ねりきり下さい」と注文していたのかもしれない…
さぞかし物知らずなお客だと思われていたことだろう！
そして私は子供の頃に家でよく食べていた「ねりきり」は、実は「こなし」だったんじゃないかという気がしてきています。
大人は皆「ねりきり」と呼んでいたけれど、ちょっと硬くて、表面サラッと乾いている感じ、クリーミーではない感じ、あれは「こなし」だったのではないかと…

『今日「こなし」という和菓子を初めて知った』バスマティ子さんの日記

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