『初めてウハーを作った』バスマティ子さんの日記

この間六本木バイカルへ行ったとき、ウハーを食べ損ねた。
正確には、ウハーを頼んだけれど「今日はやってない」と言われてしまった。
そんなわけで、ウハーを食べたい気分はずっとゆる～く持続していた。
今度はちゃんと先に問い合わせてから出かけようかなとも思ったけど、あまり同じ店ばかり続くのも面白くないし、錦糸町スカズカのウハーは魚が２種類入って良かった覚えがあるのでスカズカに行こうかとも思ったが、天気が悪くてあそこまで遠出するのはちょっと億劫だった。
スンガリーやロゴスキーには、どうせウハーはないだろうしさ。（両店とも同じ括りで捉えています）
しかたないので、いつも使ってるロシア料理の本を見ながら自分で作ることにした。
魚は真鱈で作った。
大体思い通りのものが出来て満足したが、にんにくと粒コショウを入れればもっと良くなりそうだと思った。
（本にはただ「コショウ」と出ており、あまり深く考えずに、挽いて入れてしまった。）

T先生に教わったペリメニも作った。
包み方はT先生によると「シベリア風」で、これはもう家で一人で２～３度作っているけれど、久し振りだったのですっかりやり方を忘れてしまい、動画を検索してしまった。
サワークリームとディルで食べた。

どちらの料理もシンプルで、しみじみとおいしかった。