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週2日間のみの営業で、開店前から列ができる人気店です。どれも素晴らしいお菓子ばかりです。生菓子だけで無く、焼き菓子やパンもお勧めです。とにかく召し上がって欲しい、素晴らしく洗練された商品ばかりのお店です。
和栗のモンブランは、太くて存在感のあるマロンクリームが、それに負けじとかなり厚いサクサクタルトのボトムが受け止めています。タルトはアーモンドクリームを絞て焼き上げており、香ばしくて美味しいです。中にはたっぷりのカスタムクリームや生クリーム、甘さ控えめな渋皮栗です。これ1つでかなりボリュームもあり、満足感があります。
フランボンは、フランボワーズのクリーム、ショコラムースにショコラ生地、1番上にはフランボワーズのコンフィで綺麗な層が作られています。甘味と酸味の全体のまとまりも素晴らしく、コンフィにはフランボワーズの種も残して、食べた時の食感だけで無く、見た目にも良いアクセントになっています。
エクレールは、濃いピスタチオクリームのボリュームに圧倒されます。その後ろにはショコラカスタードにフランボワーズコンフィがアクセントになり、全体のまとまりが素晴らしいです。エクレアで680円はちょっと高いと思うかもしれませんが、期待を上回る価値ある商品です。
ミルクレープは、クレープ生地にカスタードクリーム生クリームを合わせたクリームが重ねられたシンプルな商品です。驚くことに冷蔵庫にしばらく保存しておいても、乾燥することなく、1枚1枚のクレープ生地がすごくしっとりモチモチで、これまでの感覚の先をいく美味しさです。
最後の写真のミゼラブルは、アーモンド生地で塩発酵バタークリームをサンドしています。バタークリームの硬さや口の中で溶ける感覚が計算された逸品です。