この口コミは、ヨシエ.0726さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
全部が感動。素晴らしいお店
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2020/06/11 更新
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隠れ家的な小さなお店。
入った瞬間から惚れました。
このお店の感じ、凄く素敵です。
気取った内装ではなく、ついつい通いたくなる温かみのある素敵な雰囲気です。
メニューは黒板。
思わず前のめりに見入ってしまいました。
結果から言いますと、全部美味しい。本当に美味しかったです。
素材そのものの良さを引き立てることがお上手なんだなーと感激しながら頂きました。
全体的にシンプルな味付けなのに、ここまで感動させられるとは、
シェフのテクニックと素晴らしさなんだなーと、しみじみと実感。
本当に素晴らしいお店です。
今回、このお店に行けて本当に良かったと思います。
また行きたい！と思える素敵なお店です。
以下は個々の感想です。
●真ハタのカルパッチョ
野菜がメインと思ってしまいそうなくらい野菜どーん！
女性が凄く喜びそうなやつです。
玉ねぎキュウリに食感が楽しい昆布。
そこに、夏の暑さを和らげてくれる冥加と大葉！
これだけで一品になってしまうくらい美味しいです。
香味野菜が本当に良い働きをしている。
とんぶりのプチプチも良いアクセント。
あ。メインはハタでした。
これだけたくさんの野菜に埋もれることなく、しっかりと存在感を感じられる立派な身でした。
野菜があるからこそ映える感じ？
しっかりとした弾力から、素材の良さを感じ取れます。
味付けが塩とオリーブオイルとレモンだけというのも驚きでした。
シンプルだからこそ、食材の良さを引き立たせ、それを可能としたシェフに脱帽です。
●愛知県産あさりと三つ葉のオイルソース
たまたまですが、
今回のチョイス、カルパッチョに引き続き、どこか和を思わせる食材が多い。
パスタに三つ葉ってどうなんだろう？と思いましたが、
美味しくないわけがなかったです。
これを入れたシェフにお礼言いたいです。
すっごく美味しい！
オイルソースなので油を感じやすいですが、
三つ葉が入ることで爽やかさがあり、スルスルと食べれてしまう。
絶妙とはこのことかー。
よく大葉が使われますが、今回は食感の残る三つ葉が嬉しい。
アクセントにもなります。
そして！
アサリの絶妙な火の入り具合に、思わず「美味っ！」と声が出ます。
ふわふわなアサリとシャキシャキの三つ葉、最高です。
一緒に行った方が、バターの香りがすると仰ってました。
なるほど。言われてみたらコクがある！
そしてパンに合う。そう！ここのパンが目を見開くくらい美味しかったです。
●黒毛和牛ビステッカ
ビステッカというと、カリカリに焼かれて堅い印象があったのですが、
いやいや。とんでもない。
中央のレア具合、それとカリカリに焼かれた表面。
この火入れのコントラストから、シェフの力量がヒシヒシと...！！！
こんなに美味しいと思ったビステッカは生まれて初めてです。
本当にすごい。
なかなかここまでのは食べたことありません。
口の中でひっかかることなく、すんなりと消えてなくなってしまう赤身のお肉。
一口かみしめる毎に、素材にこだわっているお店だと痛感させられました。
塩、コショウ、マスタード。自分で好きなようにアレンジして食べれたのも良かったです。
付け合わせの野菜も美味しくて、そちらも嬉しかったです。
女子好きなやつです。笑
●カタラーナ
紅茶のアイスクリーム付で、おっ！と目がハートになってしまった食後のドルチェ。
表面のキャラメリゼが良いアクセントで、カラメル好きとしてはたまらない！
濃厚で食べ応えのあるカタラーナにフォーク止まりません。
瞬殺。本当に瞬殺。
添えてあるナッツは何だろう。。。
知ってるんだけど、結局思い出せず。笑
所詮私はこんな程度です。
●エスプレッソ
カタラーナが濃厚なので、エスプレッソが良い役割を果たしてくれたかも。
個人的に大人な飲み物な印象だったので、自分に酔いしれながらくいっと一杯。
●赤ワイン
あまり詳しくないので、訳も分からず飲んじゃいましたが、
カルパッチョやアサリパスタにも合う軽めの赤ワイン。
人肌くらいまで戻すと丸さを帯び飲みやすくなります。
冷えていると少し酸味があって、それはそれで前菜などに合いそう！
物に合わせて万能に姿を変えてくれるワイン。